Makeat perunat näyttävät hieman trendikkäisiltä, eivätkö ne? Hyvästä syystä, vaikka!
Bataatit ovat erinomainen vitamiinilähde. Tarkemmin sanottuna bataatit sisältävät valtavan määrän C-vitamiinia ja A-vitamiinia. Nämä ovat eräitä tärkeimpiä vitamiineja, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää ja usein aikaa estää meitä sairastamasta. Bataatit ovat myös hyvä mangaanin ja B6-vitamiinin lähde. Bataatit, samankaltaisia kuin yams, eivät ole aivan samaa vihanneksia.
Vaikka yams ovat myös hyviä meille (ne sisältävät samanlaisia ravinteita samankaltaisilla tasoilla) ne ovat hieman erilaisia kuin bataatit ja niillä on hieman erilainen maku. Lucky sinulle, olen tehnyt tämän resepti käyttäen sekä yams ja bataatti ja ne ovat osoittautuneet yhtä uskomatonta. Rakenteen vuoksi olen kirjoittanut tämän reseptin bataattien avulla.
Täällä pekonilla, sienillä ja avokadolla tehdyt täytteet voivat tuntua oudolta yhdistelminä. Kummankin ainesosan makut tekevät kuitenkin uskomattoman leivotun bataatti- illallisen tai puolen. Plus, kun käytät mausteita ja lievää suolaisuutta, unohdat, että olet Paleolla.
Mitä tarvitset
- 2 isoa bataattia
- 1/2 puntaa pekonia, hienonnettuna biteiksi
- 1 iso avokado, iho poistettu ja hedelmä pilkottu
- 1/2 cup sieniä
- 1 valkosipulin kynsiä, jauhettu
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit.
Kääri bataatit erikseen folioon. Kun uuni on esilämmitetty, aseta uuniin ja paista noin 45 minuuttia tai kunnes se koskettaa haarukkaa.
Sillä välin lämmitä pieni määrä öljyä (valintasi) keskikokoisella pannulla. Paista paistinpannu, valkosipuli, sienet ja pekoni. Sautee kunnes pekoni on rapea ja sienet ja valkosipuli ovat lempeitä.
Älä polta. Lisää muutama suola ylimääräiseen makuun, vain purista. Kun ruoka-aineet ovat keitetyt, poista ne lämmöstä.
Kun makeat perunat ovat herkkiä, irrota uunista ja anna jäähtyä. Kun perunat ovat tarpeeksi viileitä koskettamista varten, poista folio ja leikkaa toisella puolella vain noin 1/4 perunan läpi. Tämä on tehdä aukko täytteenä.
Sekoita hieman bataattia ja laita paistinpannulla pekonia, sieniä ja valkosipulia. Sekoita kunnes yhdistetään. Sekoita täytteet tasaisesti jokaiseen bataatikkoon. Päätä jotkut hienonnettu avokado ja nauti!
VARIAATTEET: Usein kertaa teen tämän käyttämällä sipulia sienen sijasta pääasiassa siksi, että niitä on helpompi pitää kiinni. Jos toista makuyhdistelmää halutaan, kokeile täyttää bataatit Fajita-sekoituksella Fajita Salad -reseptistä. Tämä tekee myös nopean ja herkullisen Paleo-illallisen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 977 |
| Kokonaisrasva | 62 g |
| Tyydyttynyt rasva | 18 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 30 g |
| Kolesteroli | 124 mg |
| natrium | 2,033 mg |
| hiilihydraatit | 57 g |
| Ravintokuitu | 13 g |
| proteiini | 52 g |