Kuubalainen Fufu on samanlainen kuin Mofongo Stuffing (vihreä ruukun täyttö), mutta resepti vaatii kypsiä plantainia . Jos et pidä vihreistä nokisuojatarjouksista, voit tehdä tämän makean pohjamaalin täytteen pekonilla ja sipulilla. Tämä resepti tekee makeasta mutta suolaisesta kalkkunan kastikkeesta tai sivuseosta.
Mitä tarvitset
- 4 makeat plantainat (kuoritut ja leikattu yhtenäisiksi paloiksi)
- 1/4 kiloa pekonia (leikattu pieniksi paloiksi)
- 1 keskipulaa (kuutioitu)
- 4 valkosipulinkynttä (hienonnettu)
Miten tehdä se
- Kattilaan peitä päällysteet kevyesti suolalla, kylmällä vedellä ja keitetään. Keitä, kunnes plantainit ovat pehmeät (noin 10 minuuttia).
- Tyhjennä ja kaada ruukut. Aseta sivuun.
- Paahda pannulla pekonia kunnes ruskea. Lisää kuutioilla oleva sipuli ja hienonnettu valkosipuli. Jatka huuhtelua noin 5 minuuttia.
- Poista paistinpannu lämmöstä ja tyhjennä ylimääräiset pekonipullot. Jätä jääkaappiin noin 2 rkl rasvaa.
- Työnnä varovasti porkkanoita kunnes sekoitetaan perusteellisesti. Siirrä astia, peitä ja pidä lämpimänä, kunnes olet valmis palvelemaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 111 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 15 mg |
| natrium | 241 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 7 g |