Curds, karkit, Marmalades ja enemmän

Sitrushedelmä on kausi myöhässä syksyllä alkutalveteen, ja silloin hedelmät ovat niiden juiciest ja vähiten kallis. Tässä on joitakin herkullisia tapoja säilyttää sitruunat, appelsiinit ja muut sitrushedelmät, kun ne ovat huippunsa. Monet näistä resepteistä tekevät upeita joululahjoja ja loma-lahjoja, mikä on kätevää siitä lähtien, kun ne ovat kauden aikana!

• 01/09

  Sokeroitu greippi kuorinta

  Sokeripigmenttikuori oli erityinen hoito kun olin lapsi ... ja he ovat edelleen. Ne kestävät jonkin aikaa, mutta suurin osa siitä on ei-aktiivinen aika. Kun sokeroitu, greippi kuoriutuu kuukausien ajan.

• 02/09

  Lemon Curd Resepti

  Tässä on silkkinen, sileä, makea ja ruskea hoito, joka tekee loistavan lahjan, varsinkin talvilomien aikana, kun sitrushedelmät ovat kauden aikana. Se on fantastinen kuin täyte kakkujen välillä, samoin kuin spooned yli tuoreita hedelmiä.

• 03/09

  Kumquat Marmaladin resepti

  Tämä marmeladin resepti säilyttää täydellisesti Kumquatsin kirkkaat värit ja maku. Kumquat-hedelmien appelsiinin lisääminen lisää sitrusmakuun syvyyttä. Ei ole tarpeen lisätä kaupallista pektiiniä tähän reseptiin. Sitrushedelmien kuorimassa läsnä oleva luonnollinen pektiini yhdistettynä sokerin ja sitrusmehujen happamuuden kanssa takaa hyvän geelin.

• 04/09

  Greippi Marmaladin resepti

  Vähemmän tavaroista kaupoissa kuin appelsiinimarmeladilla, greippimehulla valmistettu maistuu hyvää kotitekoista ruokaa. Se on erinomainen paahtoleivässä, mutta myös loistaa, kun se lisätään lihamassat ja marinadit.

• 05/09

  Marokkolaiset säilötyt sitruunat

  Säilötyt sitruunat ovat klassinen ainesosa tagineissa ja muissa marokkolaistyylisissä ruokalajeissa. Ne ovat myös herkullisia yksinkertaisesti leikattuja ja lisätty vilja- tai pasta-salaatteihin.

• 06/09

  Orange Marmalade

  Kotitekoinen appelsiiniharmeladi on ihanan makea-vielä-katkera. Se täyttää keittiön koukuttavalla aromilla ja täyttää purkit, joilla on helmeilevä appelsiininkuoriherkkyys.

• 07/09

  Homemade Citrus Pectin Jellies ja hillot

  Pektiini on luonnossa esiintyvä hedelmässä oleva aine, joka tekee makea säilyttää geeliä. Kuitenkin jotkut hedelmät ovat vähäisiä pektiinissä ja tarvitsevat lisättyä pektiiniä geeliyttämiseksi. Voit ostaa kaupallista pektiiniä, tai voit tehdä omia sitruskuorista.

• 08/09

  Spicy Lemon Chutney

  Tämä mausteinen sitruunapuutarha säilyttää talvisin sitruunan kirkkaan makun käytön koko vuoden ajan. Lusikat paistettua lihaa (se on erityisen maukasta jäljelle jääneillä kylmillä kanoilla) tai tarjoile kevyellä paahtolla tai kekseillä miedolla juustolla helppoa alkupalaa varten.

• 09/09

  Kuivaus Grated Orange ja Lemon Zest

  Resepteissä vaaditaan usein raastettua sitruuna- tai appelsiinikuorta. Kuori tai kuori antaa uskomattoman sitrushedelmän, jota ei löydy keinotekoisista aromeista.