Miten valita ja pidä Avos parhaita tuloksia varten
Avokadot ovat hankalia asioita. He antavat sinut odottamaan, kunnes he päättävät kypsyvän, ja nopeuttavat sen jälkeen herkullisen pisteen herkullisen, surkean goon. Ne eivät myöskään ole halpoja. Joten kun avos on sisään, sinun todella haluat puristaa niistä eniten arvoa tallentamalla ne oikein. Pidemmällä aikavälillä on vain pari menetelmää niiden säilyttämiseksi.
Enimmäkseen avokadot eivät kypsy puuhun. Tämä on hyvä uutinen, koska ne voidaan toimittaa kestävässä, epäluottamattomassa tilassa.
On parasta suunnitella eteenpäin ja ostaa avokadoja päivässä tai kaksi ennen kuin aiot käyttää niitä, joten heillä on aikaa kypsyä oikein.
varastointi
Mikä tärkeintä, älä säilytä avokadsiasi kylmässä, ainakaan alun perin. Kun puusta on poimittu, avokadot, aivan kuten banaanit, tuottavat eteeniä, joka käynnistää kypsymisprosessin. Optimaalinen lämpötila on 68 ° F / 20 ° C. Tuorepakastetut avokadot tulisi kypsyä näissä olosuhteissa kolmen tai kuuden päivän kuluessa. Kun kypsä, avokado tulee tuottaa varovasti paineita, mutta ei ole squishy.
Jos haluat kiihdyttää kypsymisprosessia, aseta avokadot paperipussiin. Tämä keskittyy etyleenikaasuun. Jos lisäät muita hedelmiä, kuten banaaneja ja omenoita, he kaikki kypsyvät nopeammin yhdessä.
jäähdytys
Kun avokado on kypsä, voit pitää sen tilassa pidempään asettamalla sen jääkaappiin. Vaikka tämä ei pysäytä kypsymisprosessia kokonaan, se hidastaa sitä huomattavasti.
Samoin, jos sinulla on paljon avokadoja ja haluat niiden kypsyvän eri aikoina, voit pitää ne jääkaapissa pari päivää ennen kuin haluat niiden kypsyvän.
Leikkaa avokadot hapettuvat nopeasti ja muuttuvat ruskeiksi. Vaikka tämä ei vaikuta hedelmien tukeen, se on esteettisesti epämiellyttävä.
Leikattua avokadoa säästämiseksi harjaa altistunut liha sitruunamehulla, peitä kiristysrasvalla ja säilytä kylmässä. Sitruunamehun happamuus auttaa pysäyttämään hapettumisen, kuten rajoittaa hapen määrää, joka joutuu kosketukseen lihan kanssa.
Pakastaminen
Pitkäaikaiseen varastointiin pakastaminen on ainoa tehokas menetelmä. Kansallinen kotikoneiden säilytyskeskus (NCHFP) suosittelee, että kypsät avokadot ripustetaan suolaksi jäädytettäväksi; kokonaiset tai viipaloitetut avokadot eivät jäätyvät hyvin. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi lisää jokaisen kahden avokadon rkl yksitoista sitruunamehua värien säilyttämiseksi.
peittaus
Toinen menetelmä avokadonin eliniän laajentamiseksi on pikapalton muodossa. Cubed avokado voidaan peittää yksinkertaisella etikka suolavedellä, tai voit lisätä mausteita sekoitukseen. Savustettu avokado pitää jääkaapissa, kun se pysyy veden alla, jopa kaksi viikkoa. Väri heikkenee ajan myötä. Tätä suolakurkkua ei suositella säilyketeollisuudelle.