Bitit ja palaset, jotka kannattaa säästää

Ed: Ruoan säilyttäminen on enemmän kuin ruoan asettaminen purkkeihin. Nauhojen käyttö laajentaa ruokasi arvoa ja vähentää kaatopaikalle päätyvää jätettä. Ennen kuin heität niitit, harkitse niiden käyttöä. Uudelleenlaskettuna kotitekoisen keittiön luvalla . Copyright © 2015 by Alana Chernila. Julkaisija Clarkson Potter / Publishers, painos Penguin Random House LLC.

• 01/10

  Parmesan kuorii

  Aina kun sinulla on Parmesan-kaistaleen kaistale, heitä se pakastimessa olevaan pussiin tai säiliöön. Lisää palo keittoastiaan, ja se imee keittoa syvälle, kypsälle ja ihastuttavalle makulle .

• 02/10

  Porkkanat topit

  Tämä tulee ystäväni Jen Salinetti, joka kasvaa upeita porkkanoita ja niin on paljon kauniita vihreitä. Tee pesto 2 kupillista pakattua puhdistettua ja hienonnettua porkkanaa (irrota suuret varret), 1 rkl sitruunamehua, 1 hienonnettu valkosipulinkynsi ja 3/4 teelusikallinen kosher suola. Prosessi sekoittimessa tai pienessä elintarvikeprosessorissa tai käsin laastilla ja tapella. Lisää sitten ¼ kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä ja käsitellään uudelleen.

• 03/10

  Kana, naudanliha tai sianliha luut

  Tallenna luut pakastimeen, kunnes olet valmis tekemään varastosta. Sitten pakkaa luut potiin yhdessä puron kanssa (tai puronpeitto, katso alla), porkkanaa, muutama valkosipulinkynsi, kourallinen pippuria, tomaattia, jos sinulla on yksi, ja kaikki tuoreet yrtit, joita sinulla on käsillä. Vain tuskin peittää vedellä. Kypsennä, peitä, vähäisellä lämmöllä vähintään 2 tuntia, mutta koko päivän ajan. Voit myös seurata tätä prosessia hitaasti liesi. Pakkaa liesi yöllä ja sinulla on runsaasti varastossa aamulla.

• 04/10

  Vanhat sämpylät, pita ja tortillat

  Leikkaa hampaita niin ohuina kuin mahdollista (tarkkaan!) Ja leikkaa pitas ja tortilloja kiiloiksi. Harjaa oliiviöljyllä, ripottele suolalla ja leivota 350 ° F uunissa 12-18 minuuttia, kunnes ruskea ja rapea. Käytä keksejä.

• 05/10

  Mansikan rungot

  Heitä ne mansikan rungot vesikanasiin. He tarttuvat siihen täyteläisellä virkistävällä makeudella. Voit tuskin maistaa heitä - se vain maistuu kuin paras vesi, jonka olet koskaan ollut.

• 06/10

  Peach kuoppia

  Jos teet persikkahilloita tai piirakkaa ja kulhoon täynnä persikkaporuja, hankaa kaikki ylimääräinen liha ja anna kuopat nopeasti kiehua puhdistamaan ne kokonaan. (Juo nestettä, jota keität ne - se on herkullista.) Sitten kuivata persikan kuoppia 200 ° F: n uunissa noin tunnin ajan. Anna kuopat jäähtyä, ja säilytä sitten purkissa huoneenlämmössä. Peach pit tee on hyvä mikä tahansa ails sinä. Teetä tee, yhdistää 4 tai 5 kuoppia 5 kuppia vettä. Kuumenna, laske lämpö, ​​peitä pannu ja keitä 10-15 minuuttia. Anna kuopat kuivua tiskille - voit käyttää niitä kolme kertaa ennen kuin ne eivät enää juo teetä.

• 07/10

  Root vihannekset

  Jos ostat sokerijuurikkaat, nauriit, karpaloidut tai retiisit vihreillä, erotat vihannesten juuret kun tulet kotiin, kun ne säilytetään paremmin erikseen. Ruoanlaittele vihanneksia, kuten kalaa tai kastiketta, laittaa ne kaikki yhteen Garden Pie, tai punta tarjous retiisi vihreät pesto.

• 08 of 10

  Leek topit ja muut kasvisruoat

  Käsittele porsaiden päällisiä ja hyviä kasvisruokia, kuten olisitte varastolle. Pidä erillinen laukku pakastimessa ja heitä roskia kun luot niitä. Kun aika on varastossa, heitä ne kaikki pottiin.

• 09/10

  Pekonirasva

  Olitpa paista tai paista pekoni , kaada rasva purkkiin, rasita se juustokakun tai paperipyyhkeen päästä eroon kaikista biteistä. Säilytä astia ruokakomeroissa ja käytä sitä paistettua pannukakkuja, kennelvihreitä ja muita ruokia, jotka hyötyvät pekonin savustuksesta.

• 10/10

  Oranssi kuorii

  Täytetyistä materiaaleista kuorii purkkiin ja ylhäältä tislatulla valkoisella etikalla. Anna sen istua muutaman viikon ajan, sitten yhdistää oranssinvärinen etikka vedellä kotitekoiseen yleispuhdistusaineeseen. Tai, käytä rupia helppokäyttöisen potpourriin. Yhdistä muutamia appelsiinikuorintoja, kaneliä ja muutama neilikka pienessä kattilassa. Peitä vedellä ja anna sen lietoutua liesiin, tuoksuaan keittiötä, kun se haihtuu.