Sianlihapuhdistus tekee upean illallisen syksyllä ja talvikuukausina. Tämä leikkaus lihasta on melko edullinen ja on hyvin mehukas ja mauton. Se on yleensä helppo löytää myös ruokakaupassa.
Omenat ja karameleiden siemenet ovat perinteisiä makuja sianlihan paistolle, joka valmistaa täydellisesti painepesurasi. Tämä resepti on yksinkertainen ja herkullinen ja erittäin helppo tehdä. Jos haluat, voit käyttää erilaisia mausteita tässä ruokalassa. Sen sijaan, että karameleiden siemeniä lisätään kuivattuja italialaisia mausteita tai kuivattuja timjamia tai maapähkinälehtiä. Sipuli ja omenat tulevat melko makeiksi pitkän keittoajan jälkeen, joten jotain mausteista olisi suuri kontrasti.
Kun valitset omenat, jotka haluat käyttää tässä resepti, sinun pitäisi valita omenoita, jotka sopivat parhaiten ruoanlaittoon. Näihin lajikkeisiin kuuluvat Granny Smith, Cortlandt ja MacIntosh. Omenat pysyvät yhdessä, kun ne kypsytetään, eivätkä muutu omenaksi.
Mitä tarvitset
- 1 (3 - 3-1 / 2 pound) sianliha paistettua
- 1 teelusikallinen karamuutosi, murskattu
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista pippuria
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 sipuli, leikattu kiiloiksi
- 3 valkosipulinkynttä, viipaloidut
- 1 kuppi vettä tai kananlientä
- 3/4 cup omena siideriä tai omenamehua
- 3 keskikokoista omenoita, leikattu kiiloiksi
Miten tehdä se
- Leikkaa kaikki näkyvät rasvat lihasta ja pistä se kuiviksi paperipyyhkeillä. Älä huuhtele lihaa; tämä askel ei ole välttämätöntä ja voi levittää bakteereja keittiön ympärille. Aseta liha sivuun.
- Pienessä sekoitusastiassa yhdistyvät kuminan siemenet, suola ja pippuri; hankaa tämä seos paistettua.
- 4- tai 6-litran painepesurilla lämmitä 1 rkl öljyä keskilämmöllä tai käytä ruskea toiminto.
- Kypsennä lihaa aina ruskeaksi, lisää tarvittaessa öljyä. Poista liha painesäiliöstä ja pudota se sivuun. Tyhjennä rasva pois.
- Aseta kolmipyörä tai uunin kestävä teline paineastiassa. Palauta liha painekaappiin ja lisää sipuli, vesi tai liemi ja omenasiideri .
- Lukitse kansi paikalleen ja vie keittimen korkeaan paineeseen. keitä 45 minuuttia.
- Anna paineen laskeutua luonnollisesti ja irrota sitten kansi varovasti. Siirrä lihaa ja sipulia tarjoilulevyyn; pidä lämpimänä peittämällä folio.
- Lisää omenat painekaappiin ja anna kiehua. Suojaa löysästi (älä lukitse kansi) ja kypsennä keskilämmöllä noin 5 minuuttia tai kunnes omenat ovat rapeita. Irrota omenat ruokalusikalla riisipellillä ja sipulilla. Tarjoile välittömästi.
Huomaa: Keittoaika on oikea. Ei ole mitään keinoa, että paisti voi valmistaa paineastiassa 15 minuuttia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 576 |
| Kokonaisrasva | 33 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 16 g |
| Kolesteroli | 188 mg |
| natrium | 292 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 53 g |