Tässä on silkkinen, sileä, makea ja ruskea hoito, joka tekee loistavan lahjan, varsinkin talvilomien aikana, kun sitrushedelmät ovat kauden aikana. Se on fantastinen kuin täyte kakkujen välillä, samoin kuin spooned yli tuoreita hedelmiä. Suosikki tapa nauttia sitruunaruoho on palvella dollop of it päälle gingersnap evästeet .
Mitä tarvitset
- 2 suurta munaa plus 1 munankeltuainen
- 1/2 kuppi
- tuoretta sitruunamehua (3 - 5 sitruunaa)
- 1/2 cup sokeria
- 7 rkl (hieman alle 8 oz) voita
- 2 sitruunaa
Miten tehdä se
- Levitä sitruunan sitruunat pois kahdesta sitruunasta.
- Vaihtoehtoisesti voit käyttää vihannesten kuorintapuristinta irti pelkästään keltaisen kappaleen irti, jolloin katkera valkoiset osat jäävät taakse. Pulssi nämä nauhat elintarvikeprosessoriin, kunnes ne hienonnetaan hienoksi.
- Leikkaa tarhatut sitruunat puoliksi ja purista ulos ja rasvaa mehu. Mittaa mehu. Tarvitset 1/2 cupin sitruunan juoksuttamiseksi. Lisää tarvittaessa mehu lisää sitruunasta. Vihje: Tallenna siemenet ja sitruunan kuoren valkoiset osat sitrushedelmäpektiiniksi tulevaisuuden hilloja ja hyytelöitä varten.
- Lisää tuuman tai kaksi vettä kaksinkertaisen kattilan pohjaosaan tai improvisoi kaksinkertainen kattila asettamalla lämpöä kestävä kulho altaan yläosaan (laita ruukkuun yksi tai kaksi vettä). Tuo vesi kiehuvaan keskilämmöllä.
- Kaksikerroksisen kattilan lämpöä kestävään kulhoon tai yläosaan viistää kaksi munaa ja kolmas munankeltuainen. Lisää sokeri ja voi (pieninä paloina) yhdessä sitruunamehun ja juuston kanssa.
- Vatkaa kunnes sokeri on täysin liuennut ja voin täysin sulanut. Vaihda viipaleesta lusikkaan ja sekoita hyvin usein, kunnes seos alkaa sakeutua noin 10 minuuttia.
- Samaan aikaan steriloi purkit .
- Siitä hetkestä lähtien, kun juustomassa alkaa paksuuntua loppuun asti, olet töissä: sekoita pysähtymättä, kunnes juustomassa on riittävän paksu, jotta päällystää lusikan takana. Jos et ole varma, varmistuskoe on antaa 1/2 teelusikallinen juustomassa viileälle levylle. Yhden minuutin kuluessa sen pitäisi olla paksua sakeutta jonnekin vaniljakastikkeen ja vanukkaan välillä.
Vinkkejä: Sekoittaminen on jatkuvasti tärkeä: jos et päädy pieniin kapseleihin munakokkelia sitruunaruohikoissasi. Jos et ole koskaan tehnyt hedelmäjuustoja aiemmin, on hyvä tietää, että juustomassa ei ole täysin paksuuntunut pehmeälle vanukasvakavuudelle, jota haluat, kun se on vielä kuuma. - Sekoita jauhettu steriloidut purkit, joiden väliin jää 1/4 ja 1/2 tuuman päätyä. Kiinnitä kannet.
Ellei purkit suljettu jalostuksella, hedelmäjuustoja säilytetään vain jääkaapissa 1-2 viikkoa. Pitempää säilytystä varten prosessoidaan 1/4 tai 1/2-pinttiä sitruunaruohoa kiehuvaan vesihauteeseen 15 minuuttia.
Kun jalostettu, sitruunaruoho säilytetään jääkaapissa 3 kuukautta, kunnes ne avataan (avaamisen jälkeen ne kestävät vain 1 - 2 viikkoa). Suljetuissa purkissa olevan juustomassan pinta saattaa hieman tummua, jos sitä pidetään pidempään kuin kuukausi, mutta se on vain esteettinen huolenaihe, ei terveysvaara.
Kokeneet purkitäytöt voivat nostaa kulmakarvan kyselyssä: Onko sinun todella kylmässä suljetut purkit vaikka olet käsitellyt kiehuvaa vesihauteessa ? Kyllä, hedelmämehun kanssa.
Sitruunaruoho voidaan myös jäädyttää enintään yhdeksi vuodeksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 52 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 29 mg |
| natrium | 8 mg |
| hiilihydraatit | 3 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |