Kumpi on kumpi?
Jäähdyttämisen jälkeisinä päivinä, makeutetun hedelmälihan vähentäminen ja purkaminen oli keino säilyttää kesän kesällä maku Itä-Euroopassa. Maku oli niin poikkeuksellinen, mikä jo kerran tarvitsi tärkeä osa kulinaarista perinnettä.
Hedelmien leviämisen ero on yhtenäisyys. Näin voit kertoa heille eron.
Hedelmäkasvi
Hedelmäkermit valmistetaan ruoanlaittoon kokonaan tai puolittain puolittumattomiksi ja joskus ei-suojatuiksi hedelmiksi, kunnes ne ovat tarjousta ja pakotetaan sitten seulan tai ruokamyllyn läpi.
Sokeria, ja joskus mausteita ja sitruunamehua, lisätään ja massaa vähennetään keittämällä, kunnes paksu. Mitään hyytelöainetta, kuten pektiiniä, ei käytetä. Termi "voin" on levitettävyys. Tuotteessa ei ole voita (toisin kuin hedelmämehut)
- Hedelmäviljelmät ja reseptit
- Peach Butter Resepti
- Pumpkin Voi Resepti
- Plum voin resepti
- Prune tai aprikoosi Lekvar-resepti
- Quince Butter Resepti
- Apple Voi Resepti
- Päärynävoimasekoitus
- Tomaattivillan resepti
Hedelmäsäilykkeet
Säilöt ovat hilloja sisältäviä hedelmäsekoituksia, usein rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä ja joskus kokonaisia tai pilkottuja pähkinöitä, viinaa ja mausteita. Ne kypsytetään, kunnes ne tulevat hyvin paksuiksi ja karkeiksi, mutta ovat yleensä ohuempia kuin hillot. Ne tyypillisesti levitetään paahtoleipää, keksejä, crumpetteja ja muita aamiaisleipiä tai rullia. Mutta he myös toimivat puolelta riistan liha tai sianliha, tai täyttää leivonnaiset kuten kołaczki .
Hedelmäturkku
Hedelmämehut on kermanvahvuus, joka on tehty sokerilla, munilla ja voilla ja yleensä sitrushedelmällä ja juustolla . Sitruunaruoho on klassinen lajike, mutta kalkkia, verisuonia, mansikka- ja karpalo-juustoja löytyy. Sitruunaruoho on virkistävästi kermavaahtoa, toisin kuin sokeroituja hilloja ja säilöntäaineita. Hedelmäjuustoja voidaan myös käyttää täyttämään kermavaahtoja ja koristeena.
Hedelmien hillot
Jams tehdään keittämällä hedelmäsoseet sokerin ja pektiinin kanssa, kunnes paksuuntuneet. Ne ovat vailla rajoja. Marjoja ja muita pieniä hedelmiä käytetään useimmiten, mutta myös suurempia hedelmiä toimii. Hyvä jam on ominaista tasaisen sakeus ilman paloja hedelmää, kirkkaan värin ja semi-jelled rakenne, jossa ei ole vapaata nestettä. Jauhetta voidaan käyttää myös täyttämään pastat kuten Puolan Royal Mazurek .
- Fig Jam-resepti
- Easy mansikkahillo -ruoka
- 6 vähän lisättyjä sokerijuurikastikeita
- Karpalohakuinen resepti
Pakastimen hillo
Keittämättömiä hedelmäsoseita, jotka on sekoitettu sokerin ja pektiinin kanssa, kutsutaan pakastimen hilloiksi, koska niitä säilytetään pakastettuna. Ne arvostetaan niiden erittäin tuoretta makua.
Hedelmäliha
Yhdysvalloissa ja Kanadassa hyytelö on yksinkertaisesti makeutettu ja hehkutettu hedelmämehu. Se valmistetaan ruokaamalla makeutetut hedelmämehut (tai kasvismehut) pektiinillä ja sitruunamehulla. Hyvä hyytelö on kirkasta ja kuohkea ilman mineraaleja, ja se voidaan leikata veitsellä. Britanniassa hyytelö viittaa hedelmän leviämiseen tai säilyttämiseen.
Hedelmämadalaattia
Marmalades ovat makeita ja tangy hedelmäsäilykkeitä, jotka sisältävät sitrushedelmien, tavallisesti appelsiinien, lihan ja juuston.
- Joulu Marmaladin resepti
- Kumquat-oranssi marmaladin resepti
- Punainen Sipuli Marmalade Resepti
- Red Beet Marmalade Resepti
Hedelmät säilyttävät
Säilöt ovat erilaiset kuin hillot siinä, että suuria tai kokonaisia makeutettuja hedelmiä (tai vihanneksia) kypsennetään ja juoksee. Se ei ole sileä kuin hillo tai hyytelö. Serbian slatko on eräänlainen säilöntä, jossa hedelmää pidetään kokonaisena paksussa, erittäin makeassa sokerisiirapissa.
Hedelmien leviäminen
Hedelmien leviäminen on hilloa tai säilöntä, joka on tehty ilman ylimääräistä sokeria.