Beets ovat erittäin suosittuja Itä-Euroopassa ja tämä punajuurikameladata on täydellinen yhdistelmä makeita ja vihreitä makuja. Sitä voidaan käyttää aamiaismarmeladina, mutta pidän siitä paljon paremmin mausta, jota voidaan käyttää lihan ja siipikarjan kera. Parasta vielä, minä palvelen sitä paahdetun leipäpiirien huipulla ja juustoraastetta alkuruoaksi. Vertaa tätä punaisella sipulimarmeladin reseptillä .
Mitä tarvitset
- 1 1-pound jar julienned punajuuret (valutettu)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1 viiva mustapippuri (maku)
- 1 Purista inkivääriä
- 1/2 cup punaviinietikkaa (tai balsamiviinietikkaa)
Miten tehdä se
- Keskikokoisessa kattilassa lämmitä öljy keskilämpötilalla. Lisää punajuuret ja saute 10 minuuttia. Lisää sokeria, suolaa, pippuria ja inkivääriä. Kypsennä noin 2 minuuttia tai kunnes sokeri on liuennut.
- Lisää varovasti etikkaa. Lisää lämpöä ja keitetään. Vähennä lämpöä keittimeen ja keitä, kunnes neste on haihtunut ja sokerijuurikkaat karamellisoidaan ja paksuuntuvat ja sekoitetaan usein. Tämä kestää 30-60 minuuttia. Katso sokerijuurikasta varovasti, jotta ne eivät pala.
- Tarjoile lämmin tai viileä ja säilytä jääkaapissa. Lämmitä uudelleen tarpeen mukaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 18 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 15 mg |
| hiilihydraatit | 3 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 0 g |