Perunasalaatti on suosittu Koreassa, mikä yllättää monet ei-aasialaiset. Sen lisäksi, että sitä pidetään sivuseinäksi, sitä käytetään sandwich-täyteaineena, joka on harvinaista länsimaista ruokaa.
Joten mikä Korean perunasalaatti on pohjimmiltaan korealainen ja erilainen kuin amerikkalainen perunasalaatti (sen painavasti majoneesia ) ja saksalaista perunasalaattia (sen pekonia ja etikkaosia)?
Toisin kuin tämän suositun ruokalajin länsimaisista versioista, Korean perunasalaatti voi sisältää hedelmiä ja vihanneksia. Tässä versiossa on esimerkiksi porkkana, omena ja puolet kurkku sekä odotetut perunat. Se sisältää myös puolia sipulia, joka lisää hieman maustettua makua sekoitus, mutta ei ole harvinaista länsimaisista resepteistä.
Korealaisesta perunasalaatista ei ole myöskään etikka-osaa - resepti perustuu vain majoneesiin erilaisten ainesosien sekoittumiseen.
Lopuksi voit kokeilla joitain omia lisäyksiäsi tähän koreaan perunasalaattia. Puolen kupin makea maissi voi lisätä mukavaa makua, ja jotkut ihmiset jopa käyttävät makaroni-kyynärpäitä niiden perunasalaatissa.
Mitä tarvitset
- 4 pientä tai keskisuuria perunaa, kuoritut ja kuutioiksi.
- 1 pieni porkkana, leikattu pieniksi paloiksi
- 2 munaa, kovaa keitettyä, keltuaiset poistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi
- 1/2 pieni kurkku, ohuet viipaleet
- 1/2 pieni keltainen tai
- makea sipuli , ohuet viipaleet ja kuutioiksi
- 1 pieni omena, leikattu pieniksi paloiksi
- 3/4 cup majoneesia
- Valinnainen: 1/4 cup kinkku tai kanadalainen pekoni, kuutioitu
- Suolaa maun mukaan
- Pepper, maun mukaan
Miten tehdä se
- Keitä perunoita kunnes tarjouksen on noin 10 minuuttia. Lisää porkkanaa (ja munia, ellei vielä ole kovettuneita) viimeisten 8 minuutin aikana.
- Ruoanlaitto, ripottele suolaa kurkkua ja sipulia ja anna niiden hiki noin 10 minuuttia.
- Poista perunat ja porkkana (ja munat) ja anna jäähtyä. Tarvittaessa leikkaa munanvalkuaiset pieniksi paloiksi.
- Huuhtele kurkkua ja sipulia kevyesti ja purista ylimääräinen vesi paperipyyhkeillä.
- Suuri kulho, lisää majoneesi ja kaikki muut ainesosat ja sekoita kevyesti. Maku ja lisää suolaa ja pippuria halutulla tavalla.
- Tarjoile sivuseinäksi tai voileivän täytteeksi.
Muunnelmat
Voit jättää ihon perunoihin, jos käytät punaviipuja.
Vaihtoehtoisesti voit lisätä kinkkua tai kanadalaista pekonia (ei amerikkalaista pekonia), joka on erityisen haluttu käytettäessä sitä voileivän täytteenä. Liha voidaan jättää pois, jos käytät sitä banchan (sivuseinä).
Kun teet voileipiä perunalastikkeestasi, harkitse paistetun leivän käyttöä tavallisen leivän sijasta - se pysyy paremmin tämän runsas, hieman raskas sekoitus.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 322 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 84 mg |
| natrium | 331 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 6 g |