Tämä Lähi-idän kasvissyöjä Pita Sandwich on täytetty kotitekoisella tzatziki, kotitekoinen tabbouleh, fetajuusto, tuoreet vihannekset ja paljon tuoreita yrttejä. Haluaako jotain vähän lämpöä? Kokeile tätä mausteista Lähi-idän kuumakastiketta, joka on tehty harissan, valkosipulin ja tomaattipastan kanssa.
Mitä tarvitset
- :
- Tzatzikikastiketta varten;
- 1 kuppi kreikkalaista jogurttia
- 2 rkl. hienonnettu kurkku
- 1/2 rkl. raastettu punasipuli
- 1 rkl. hienonnettu minttu
- 1/2 rkl. hienonnettu tuore tilli
- mehua puolikas sitruunasta
- 1 rkl. oliiviöljy
- suolaa maun mukaan
- 1 rkl. vettä - tai enemmän ohutta kastiketta
- Tabboulelle:
- 1 kuppi keitetty bulgur vehnä
- 2 rkl. silputtuja scallions
- 1 nippu persiljaa hienonnettuna
- 2 rkl. hienonnettu minttu
- 2 rkl. hienonnettu tomaatti
- 2 rkl. hienonnettu kurkku
- 1/2 rkl. oliiviöljy
- mehu 1/2 - 1 koko sitruunan (säätää maku)
- The Sandwich:
- 1 pita
- 2 rkl. tzatzikia,
- 1/4 cup salaattia
- 2 rkl. puolitettu kirsikkatomaatteja
- 1/2 rkl. hienonnettu punasipuli
- 2 rkl. tabbouleh
- 1-2 rkl. fetajuusto
- muutama mintunlehti
- muutama persiljan lehdet
- muutama tilliä
Miten tehdä se
-TZATZIKI-
1. Samaan aikaan, pieni kulhoon lisätään kreikkalaista jogurtti, hienonnettu kurkku, raastettu punasipuli, hienonnettu minttu, hienonnettu tuore tilli, mehua puolet sitruuna, 1 rkl oliiviöljyä ja suolaa. Jos kastike on liian paksu, lisää 1/2 rkl vettä kerrallaan, kunnes haluttu ohuus saavutetaan.
- TABBOULEH-
1. Lisää bulgur vehnä, scallions, persilja, minttu, tomaatti, kurkku, oliiviöljy ja sitruunamehu (alkaen puolen sitruunan) pieni kulhoon ja sekoita.
Suolaa maun mukaan. FYI: Maku paranee, kun istuu, joten anna sen levätä vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.
- SANDWICH-
1. Kuumenna pita, kunnes se on pehmeää ja joustavaa. Lisää tzatziki keskelle ja päälle salaattia, kirsikkatomaatteja, punasipulia, tabboulehia, fetajuustoa, mintua, persiljaa ja tilliä. Tarjoile välittömästi.