Viisi marokkolaista leipää, jota voit valmistaa uunissa

Jos olet tottunut ajattelemaan, että leipää on uunissa paistettava, ajattele uudelleen. Nämä viisi Marokon leipää reseptit ovat kaikki perinteisesti keitetyt liesi. Anna heille kokeilla ja selvittää, miksi paistettua leipää ovat paljon rakastettu osa marokkolaista ruokaa.

• 01/05

  Batbout

  Tämä marokkolainen flatbread täyttyy, kun se valmistaa keittämällä liesi ja luo pita-kaltaisen taskun, joka voidaan täyttää hilloja, juustoja, lihoja, vihanneksia ... lähinnä kaikenlaisia ​​sandwich täyteaineita. Perinteisesti monet marokkolaiset tekevät batboutin sekoitus () ja valkoisia jauhoja, mutta omat mieltymykseni on myös lisätä kokonaista vehnää. Lopputulos on pehmeä, karkea leipä, joka on herkullista oikealta pois partaalta.

  Haluttaessa voidaan batbout tehdä paksummaksi; se ei päästä nukkumaan taskuun, mutta se voidaan huolellisesti leikata keskeltä voileipiä varten tai makeempaa esitystä varten se voidaan levittää voilla ja hunajalla. Paksu tai ohut, huomaat, että jäljellä oleva batbout jäätyy melko hyvin, mutta älä odota, että se kestää pitkään, jos sinulla on lapsia kotona.

• 02/05

  Khobz b'Chehma

  Samanlainen kuin batbout , tämä täytetty flatbread ylpeilee kiivaasti täytteenä sipulit, suet, persiljaa ja marokkolaisia ​​mausteita . Tuhma pohjois-afrikkalainen mauste, harissa , lisää himmelevää lämpöä.

  Marokossa khobz b'chehma tarjotaan tyypillisesti teeajaksi tai ramadan iftar- hinnaksi, mutta se toimii myös hyvin alkuruoaksi tai kevyemmäksi.

• 03/05

  Harcha

  Harcha on eräänlainen puolikasleipä, joka on valmistettu hienoista granaattien hiutaleista, jotka antavat maissileipää mautonta ja mautonta . Kuvassa näkyvä versio on runsas, tavallinen kirsikka, joka on tehty voin ja maidon kanssa; jotkut perinteiset reseptit käyttävät öljyä ja vettä. Tavallinen harcha on erinomainen tukikohta hilloja, juustoa tai voita ja hunajaa varten ja siksi se on enimmäkseen aamiaista tai teetä. Herkulliset versiot ovat myös suosittuja Kaikki harcha- lajit ovat murusivulla , joten heitä nautitaan parasta päivä, kun he ovat valmiita. Ne ovat erityisen herkullisia kuumaa partaalta.

• 04/05

  Kefta täytetyt Msemen

  Jos olet täysin perehtynyt marokkolaiseen ruokaan, tiedät, että kefta (maustettua maustettua naudanlihaa tai karitsaa) käytetään näennäisesti lukemattomilla tavoilla. Tässä se näyttää täytteenä rapean, kreppimaisen flatbreadin, joka tunnetaan nimellä msemen . He valmistavat hieman töitä, koska taikina on litistetty ja taitettu täyteaineeksi neliön läpi, mutta lopputulos on hyvin vaivan arvoinen. Kokeile myös Msemen Maamer , joka sisältää sipulia ja yrttien täyttämistä.

• 05/05

  Mahrash

  Tämä ohra- ja vehnäleipä on nimeltään arabiankielinen sana "karkea" suhteessa tekstuuriin, jota tarjoavat runsaasti ohrahiutaleita. Se on tiheä, chewy ja maalaismainen, ja vaikka normaalisti paistetaan sitä uunissa, se ja muut khobz- tyypit voidaan muotoilla ohuemmiksi ja sitten paistettua, kun ne nousevat .