Kaikki, mitä ikinä halusit tietää Turkin jalat
Suurin ongelma kalkkuna on, että useimmat ihmiset ajattelevat sitä vain loma-ruokana. Tietenkin tämä johtuu pääasiassa keskikokoisen kalkkunasi koosta. Kuka haluaa 15 kiloa kalkkunaa tiistai-ilta-illalliseksi? Onneksi kalkkunaa löytyy yhä enemmän osissa. Käsillä käyminen kalkkunan rintaan tai kalkkunan jalkoihin on nykyään paljon helpompaa. Tämä antaa meille mahdollisuuden grillata mukavan erän kalkkunan jalkoja.
Ei ole vain helppoa valmistautua, mutta ne ovat hauskoja syödä.
Turkin jalat
Paras paikka aloittaa minkäänlaista kalkkunaa valmistettaessa on perusliesi. Suolaa kalkkunaa lisää kosteutta pitämällä sitä mukavana ja hellävaraisena keittovaiheen läpi. Perusliuos alkaa noin 1 rkl kosher suolaa kupillista vettä. Tarvitset riittävästi suolaliuosta kattamaan jalat niin kuinka paljon tarvitset riippuu käytettävän säiliön koosta. Helppo tapa selvittää se on sijoittaa kalkkunan jalat säiliöön ja kaataa vettä kuppi kerrallaan, kunnes ne peitetään. Tämä kertoo kuinka paljon suolavettä valmistellaan.
Kuinka valmistautua Turkin jalkaan
Koska et halua ihon polttamista, haluat grillata kalkkunan jalat keskipitkällä tulella. Tämä antaa sinulle grillinajan noin 45 minuutista 1 tuntiin. Tietenkin, haluat pitää silmällä niitä ja kääntyä toisinaan saadaksesi mukavan kultaisen ruskean värin kaikkialla.
Jos poistit kaikki ylimääräiset rasvat, jotka etukäteen löytyisivät, sinun ei pitäisi päästä paljon kiihkeästi.
Voit käyttää kaikenlaista maustejauhetta tai kastiketta, jota haluat kalkkunan jalkoihin, kun muistat, että sokeri palaa. Kaikki makeat kastikkeet tulisi levittää vain grillatun ajan loppuun asti.
Jos pidät mukavan paksun grillikastikkeen, kokeile maustettamalla jalat ensin kuivalla jauhatuksella, sitten harjaa kevyesti kastike muutaman viime vuoden aikana.
Jos leikkaat ihoa ja lihaa jalkaosan kapeasta päästä, sinulla on täydellinen kahva jättimäiselle sormenjäljelle. Turkin jalat eivät ainoastaan tee suurta ateriaa, vaan ne ovat täydellinen esine piknikille, juhliin ja urheilutapahtumiin. Ei ole ihme, että tuhannet ovat messuja ja festivaaleja ympäri maailmaa. Ne ovat myös luonnollisesti alhaisia rasvassa.