Tämä suloinen ja lempeä rotisserie sianliha on varmasti miellyttävän jopa pikkuimpien syöjien. Nauti suosikki grillattuja sivuja, riisiä tai nuudeleita.
Mitä tarvitset
- 2-3 kiloa / 900-1250 g luutonta sianlihaa paistettua
- Marinadin osalta:
- 1/4 kuppia / 60 ml kasviöljyä
- 1 rkl / 15 ml valkoista etikkaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml valkosipulijauhetta
- Kastike:
- 1 kuppi / 240 ml ruskea sokeri
- 1 kuppi / 240 ml punaviiniä
- 1 kuppi / 240 ml teriyaki-kastiketta
- 1 kuppi / 240 ml chili kastiketta
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml maapähkinää
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml suolaa
Miten tehdä se
1. Aseta porsaanreppu uudelleen suljettavaan muovipussiin. Yhdistä marinadi-ainesosat ja kaada liha päälle. Varmista, että kaikki on päällystetty hyvin. Sulje laukku ja aseta jääkaappiin 2-4 tuntia.
2. Yhdistä kastike-ainesosat isoon kattilaan keskilämpötilalla. Anna nesteen joutua hieman kiehua, vähennä lämpöä alhaiseksi ja anna kiehua 12-15 minuuttia. Kastikkeen tulee olla riittävän paksu, jotta lusikka takaa.
Poista puolet kastikkeesta bastille ja jätä jäljelle jääneet siat. Aseta jääkaappi oikealle ennen paistamisen tarjoamista.
3. Kuumenna grilli keskilämpötilaan.
4. Poista paistike seoksesta ja säilytä marinadi pienessä maljassa. Noudata grilliohjeita, jotta paistot voidaan sijoittaa turvallisesti sylkeä varten. Grilli paistetaan epäsuoran lämmön päälle 45 minuutin ajan 1 1/4 tuntiin tai kunnes sisäinen lämpötila on noin 160 astetta / 75 astetta. Harjaa usein marinadi ensimmäisten 30-45 minuutin ruoan aikana.
5. Kun keitetty, poista paistike lämmöstä ja anna levätä 10 minuuttia ennen veistämistä. Kääri varattu kastike mikroaaltouunissa tai kattilassa. Tarjoile suolistua lihan päälle tai sivulle.