Tämä on upea panssarilevy. Ateria on helppoa budjetilla ja kestää vain muutaman minuutin. • Lautasliinassa lisätty peruna-kiilto on täydellinen ateria. Lisää vain höyrytetty puoli kasvis tai salaatti tai lisää porkkanoita pannulle ja paista ne yhdessä perunoiden kanssa.
Resepti vaatii paksuja luutonta sianlihaa, mutta voit vapaasti käyttää luullisia ripoja tai lihavia maalaistyylisiä porsaanreunoja.
Mitä tarvitset
- 4 keskipitkäperunoita
- 2 valkosipulia
- Koshersuola (makua) *
- Juuri maustettua mustapippuria
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä jaettuna
- 4 luutonta sianlihaa (noin 3/4 - 1-tuumainen paksu)
- 2/3 kuppia kanaa (mieluiten suolaton)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 F: ksi.
- Rasvaa suurikokoinen leipomopaperi tai pannulla tai suihke se suihkulla.
- Kuori perunat - tai jätä ne kuorimattomiin - ja leikkaa ne kiiloiksi tai nauhoiksi. Laita perunat kulhoon.
- Kuori sipuli ja leikkaa se puoliksi. Leikkaa sipuli nauhoiksi ja lisää se perunoihin.
- Kuori ja hienonnuta valkosipuli ja lisää se perunoihin ja sipuliin.
- Hakkaa perunaseos 2 rkl oliiviöljyä ja siirrä leivinpannuun.
- Paista 10 minuuttia.
- Samalla lämmitä jäljellä oleva rkl öljyä raskaaseen paistinpannuun keskilämpötilalla.
- Ripottele luut kevyesti suolalla ja pippurilla.
- Kun öljy on kuumaa ja hohtavaa, lisää sianlihakset pannulle. Paista noin 4 - 5 minuuttia, kääntämällä molemmille puolille ruskeat. Lisää porsaanleikkuja paistinpannuun perunoilla ja palauta pannu uuniin.
- Jatka paistettua perunoita sianlihalla noin 20 - 30 minuutin ajan tai kunnes luut saavuttavat 145 F: n hetkellisessä lämpömittarissa ja vihannekset ovat herkkiä.
- Juuri ennen kuin sianlihat ovat valmiita, paistota hapankaali kananlihaan, raaputtavat bittiä pohjasta. Kiehauta kiehuvaksi ja kypsennä kunnes se on vähentynyt noin puoleen; suihkuttaa yli sianlihaa juuri ennen tarjoilua.
* Jos Creole-maustamatonta ei ole suolaa, ripottele luut ja perunat suolalla yhdessä mausteiden kanssa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 577 |
| Kokonaisrasva | 28 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 100 mg |
| natrium | 542 mg |
| hiilihydraatit | 43 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 39 g |