Cantonese höyrytetty kana on helppo, suhteellisen nopea lautasen tekeminen. Kiinalainen kuivattu musta sieni lisää maustamatonta makua tähän reseptiin. Se on erinomainen valinta perheen aterioille tai jopa iltapäivälliselle illalle.
Tutustu lisää kiinalaisia kana-reseptejä
Mitä tarvitset
- 4-6 keskisuuria kiinalaisia kuivattuja sieniä (varaa 1 rkl nesteä)
- 1 1/2 kiloa valikoituja broilereita, luutonta
- 1/4 tl suolaa
- Pepper, maun mukaan
- 1 1/2 rkl soijakastiketta (4 1/2 teelusikallista)
- 1 rkl kiinalainen riisiviini tai kuiva sherry
- 1 tl sokeria
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 1/2 rkl maissitärkkelystä
- 2 viipaleita inkivääriä, aprikoidut (noin 1 rkl)
- 1 vihreä sipuli (kevätsipuli, scallion), kuutioitu
Miten tehdä se
- Liota kuivattuja sieniä kulhoon lämpimällä vedellä 20 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmennettyjä. Purista ylimääräinen vesi, leikkaa sienet pois sieniä ja ohuesti siivu. Varaa 1 rkl nestemäistä sieniä.
- Käytä raskaan lihotusruohon leikattaessa kanaa luun läpi pureskeluun. Aseta lämpöä kestävä kulhoon ja lisää suola-, pippuri-, soijakastike- , riisiviini- tai sherry-, sokeri-, seesamiöljy, varattu sieni-neste ja maissitärkkelys. Anna marinoida samalla, kun tuo vesi kiehuu höyryttämiseen.
- Aseta kulho telineeseen höyryssä tai höyrystimessä, kuten bambuhehkulaitteessa wokissa. Aseta kananpalat keskelle levyä ja ympäröi sieniä. Ripottele murskattua inkivääriä ja vihreää sipulia päälle. Höyrykanaa kiehuvaa vettä 15 - 20 minuuttia, varmista, että se on perusteellisesti keitetty. Tarjoile riisiä.
Lisää kiinalaisia höyrykeittimiä
Lisää kiinalaisia kana-reseptejä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 428 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 142 mg |
| natrium | 488 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 45 g |