Tämä yksinkertainen resepti uunissa paahdetuille perunoille tekee suuren sivuseinän niin monille aterioille. Kun käytät kiloa vauvanperunoita tai uusia perunoita, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria, perunat kestävät vain muutaman minuutin ennen valmistusta. Jos sinulla on gourmet-suolaliuos tai hieno laatu oliiviöljy, tämä on loistava resepti käyttää niitä.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa perunat (tai uudet perunat)
- Vesi kiehua
- 1/4 cup hyvää oliiviöljyä
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- Leikattu tuore persilja (valinnainen)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen.
- Suuri potin, peitä perunat vedellä ja kiehuu. Simmer vain kunnes pehmeä, Suuri potin, peitä perunat vedellä ja keitetään.
- Pistä vain pehmeä, noin 8-10 minuuttia. Tyhjennä ja jäähtyä välittömästi, ja varoa.
- Jauhtele viipyneet perunat puoliksi ja heiluta varovasti oliiviöljyä, suolaa ja pippuria, varmista, että päällystät hyvin.
- Aseta perunat, leikattu puoli alas, kiinni tarttumatonta leivinpannua ja paista uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja rapea.
- Poista uunista ja ripottele tuoreella persilalla (valinnainen).
* Cookin huomautukset:
- Vauvanperunat ja uudet perunat ovat samanlaisia, mutta eivät täsmälleen samoja. Jotkut kutsuvat pienille perunoille uutta perunaa, mutta perunat eroavat toisistaan vauviperunoista, koska ne on juuri kaivettu ja viety ruokaan ilman kovettumista. Useimmat myymälässä ostavat perunat on varastoitu pari viikkoa, jonka aikana ne kovettuvat kuorinnan asettamiseksi ja parantavat ihon leikkauksia tai nikkareita, jolloin perunat kestävät pidempään. Koska uudet perunat ohittavat tämän vaiheen, ne ovat yleensä kosteampia ja makeampia kuin muut pienet perunat.
- Kaikki oliiviöljy ei ole luotu yhtäläiseksi. Osa oliiviöljyistä laimennetaan soijapapuöljyllä, mikä heikentää oliiviöljyn laatua ja mahdollisia terveysvaikutuksia. Varmistaaksesi, että olet ostamassa laadukasta öljyä, etsi kolmannen osapuolen sertifikaatti ostoksesta.
Resepti G ardeinin takia .
Lähteet:
De Laurentiis, G. Paistetut vauvanperunat Rosemaryn kanssa: Rachael Ray: Ruokaverkosto. Haettu 5. joulukuuta 2016, Food Network Kitchen, http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/roasted-baby-potatoes-with-rosemary-recipe.html
Reinagel, M. (2014, 30. tammikuuta). Kuinka kertoa, onko Oliiviöljy aito. Haettu 5. joulukuuta 2016 Quick and Dirty Tipsista, http://www.quickanddirtytips.com/health-fitness/healthy-eating/cookingrecipes/how-to-tell-if-your-olive-oil-is-authentic
Mitä uusia perunoita on? Miten valita, tallentaa ja valmistaa. (2016, 26. heinäkuuta). Haettu 5. joulukuuta 2016 Los Angeles Timesista, http://www.latimes.com/style/la-fo-new-potatoes-story.html
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 413 |
| Kokonaisrasva | 27 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 21 mg |
| hiilihydraatit | 40 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 5 g |