Tämä helppo espanjalainen "tapa" voi kaksinkertaistaa ensimmäisenä kurssina tai sivuseinällä. Paahdettuja paprikoita marinoidaan Espanjan ekstra-neitsytoliiviöljyllä , etikalla ja tuoreella jauhetulla valkosipulilla. Nauti paprikat ranskalaisesta leivästä tai sivusaineena. Hyvin kylmä, se tekee hyvää ruokaa lämpimiin kesäpäiviin. Katettu, nämä paprikat pitää hyvin jääkaapissa jopa viikossa.
Mitä tarvitset
- 3
- koko paahdettuja paprikoita (tai kymmenkunta paahdettua piquillo-paprikaa)
- 2 valkosipulia
- 1/4 cup espanjalaista sherry-etikkaa (tai
- balsamiviinietikka )
- 1/4 kuppi
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
Miten tehdä se
- Käytä päivällisen kokoista kilpiä tai lautastaa huulilla, jotta öljy ja etikka eivät pääse sivuun.
- Jos käytät paprikaa: Poista siemenet paahdetuista paprikoista , jos sellaisia on. Leikkaa kukin pippuri neljään palaan ja laita ruokalusikalle tai lautaselle.
- Jos käytät piquillo peppers: Koska nämä ovat pieniä paprikoita (noin 3-3,5 tuumaa pitkä), ne ovat jo oikea koko yksittäisille annoksille. Joten, tyhjennä koko piquillo paprikat ja järjestää ne ympäri lautaselle tai lautaselle.
- Kuori ja hienonnuta valkosipulinkynsi. Aseta jauhettu valkosipuli pieneen kulhoon ja kaada muutaman rkl etikkaa ja öljyä. Vatkaa ja kaada varovasti paprikat päälle.
- Tarjoile ranskalaisia leipiä viipaleina tapana tai aterian yhteydessä. Nämä paprikat menevät hyvin pääruoalla grillattua lihaa tai kalaa.
Huomautus paprikat : Jos koko paistettua paprikaa ei ole saatavilla supermarketissa tai jos haluat juuri paahdettuja paprikoita, sinun on ensin paistettava punaiset paprikat, kuori ja hylkää ne. Noudata näitä ohjeita How to Roast Peppers -ohjelmasta . Peppers voidaan paahdettua uunissa tai BBQ-grilliin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 204 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 11 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |