La Parrilla on grillattu tai hiiliharjattu grillattu liha. Se tunnetaan myös nimellä la brasa. Espanjan la parrilla viittaa BBQ-grillattuun ja la brasa tarkoittaa elävää tai kuumaa hiiltä. Useimmat ihmiset tekevät pollo a la rasa, joka käyttää kanaa.
Pollo a la Brasa tunnetaan myös nimellä Perun kana Yhdysvalloissa. Ateria on peräisin Lima Perusta, ja sitä voidaan kutsua myös nimellä mustan kana- tai rotisserie-kana. On grillattu kana, joka on hiilen päällä.
Sveitsiläinen mies todellakin kekseli keittotekniikan 1950-luvulla, jossa oli marinoituna kanaa suolavedessä tai salaamassa. Sitten se kypsennetään hitaasti algarroba-kivihiilellä. Kana-ruoan maalaismainen luonne merkitsi kanaa käsin kääntämällä metallia sylkäisevästi jatkuvasti lämmön yli - aikaa vievää työtä varten kokki.
Automaattisen rotisserie-laitteiston luomisen ansiosta kanaa (tai muuta lihaa) kypsentäminen tällä tavalla on tullut paljon helpommaksi. Keittotekniikan suosio on räjähtänyt maailmanlaajuisesti ja sitä käytetään useissa muissa kulttuureissa ja maissa.
Se voidaan keittää suosittuja mausteita espanjalaisessa keittiössä, kuten valkosipulia, paprikaa, sahramia, laakeria ja cayenne-pippuria.
Espanjan kana-reseptit
Saatat huomata joitakin näistä ainesosista näissä espanjalaisissa kanan resepteissä. Tässä on muutamia muita reseptejä, jotka sisältävät allekirjoittaneet espanjalaiset maku ja kana, jota kutsutaan polloksi espanjaksi.
- Espanjalainen kana vihreällä kastike-reseptillä (kutsutaan myös nimellä Pollo con Salsa Verde) : Tämä perinteinen espanjalainen kana vihreällä kastike-reseptillä on nopea ja helppo tapa saada päivällinen pöydälle nopeasti! Täydellinen riisin tai perunan kanssa.
- Kana Pepitoria-kastike-resepti (kutsutaan myös Pollo en Pepitoria) : Tämä maukas kana pepitoria-kastike-resepti on klassinen espanjalainen ruokalaji. Tunnetaan pollo en pepitoria, löydät sen lounasvalikoissa koko Espanjassa ja muualla.
- Espanjan paahdettu valkosipuli kana resepti : Tämä perinteinen espanjalainen paahdettu valkosipuli kana resepti on helppo tehdä, ja aina osoittautuu kostea ja täynnä makua. Se on täydellinen viikonloppu-ateria!
- Tee espanjalaistyylinen valkosipuli kana auringossa kuivetuilla tomaateilla : Pollo al Ajillo con Tomates Secos on yhtä helppo tehdä kuin houkutteleva, kirkkaanpunaiset aurinkokuivatut tomaatit ja rohkea vihreä basilika.
- Espanjalainen kanafilee-resepti (kutsutaan myös Estofado de Pollo) : Kokeile tätä mautonta kana- makkaraa , joka on tyypillistä Castilla-alueella syöneille paahdetuille , jossa talvet ovat kylmiä ja ruoka lämmittää sinua sisältä. Tarjoile kotiruokaa tai lämmin maalaismainen leipä ja yksinkertainen vihreä salaatti täytteenä, herkullisen aterian.
- E asy Espanjalainen tyyli kanaa tomaattikastikkeella Resepti : Etsitkö nopeaa, puolivälissä kanaa resepti? Tämä espanjalainen tyyli, jossa on tomaattikastike-resepti, on ateria jotain yksinkertaista ja ruokahalua.