Tämä nopea ja yksinkertainen resepti kanaa vihreiden ja punaisten paprikoiden kanssa yhdistyy nopeasti makuiseen kastikkeeseen. Tarjoile höyrytettyä riisiä tai suosikkiasialaisia nuudeleita.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa kananrinta (luutonta, nahkaa)
- 1 vihreää paprikaa
- 1 punaista paprikaa
- 1 oranssi paprika
- 2 vihreää sipulia
- 1 rkl inkivääriä (jauhettu)
- 3 kuppia öljyä (syväpakkaukseen tai tarpeen mukaan)
- 1 1/2 ruokalusikallista punaviinietikkaa (tai balsamia tai punaista riisiviinietikkaa)
- 1 tl sokeria
- 1/4 tl suolaa (tai makua)
- 1/4 tl chile paste (valkosipulilla)
- 1 tl seesamiöljyä
- Marinadin osalta:
- 1 munanvalkuaista
- 2 tl kevyt soijakastiketta
- 2 tl pimeää soijakastiketta
- 1 rkl maissitärkkelystä
Miten tehdä se
- Leikkaa kana 1 tuuman kuutioiksi. Kulhoon yhdistää hyvin kanankuutioita marinadi-ainesosien kanssa. Marinoit kanan 15 minuuttia.
- Leikkaa paprikat puoliksi, poista siemenet ja leikkaa kuutiot. Leikkaa vihreät sipulit lävistäjäksi 1 tuuman kappaleiksi. Jätä inkivääri.
- Kuumenna öljy syvän paistamiseen 360 astetta Fahrenheit. Lisää kanankuutioita. Deep-fry kunnes kullanruskea, sekoittaen erottaa yksittäisiä kuutiot. Tyhjennä paperipyyhkeillä.
- Poista kaikki kuin 2 rkl öljyä wokista. Lisää inkivääri ja sekoita paista kunnes aromaattinen (noin 30 sekuntia). Lisää vihreää pippuria. Sekoita paista minuuttiin ja lisää appelsiinipippuri. Sekoita-paista lyhyesti, lisää sitten paprika. Splash etikkaa yli. Sekoita sokeri ja suola.
- Lisää kana kuutio takaisin wok. Sekoita chile paste ja vihreä sipuli. Poista lämpöä ja sekoita seesamiöljyllä. Tarjoile kuumaa riisiä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 329 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 95 mg |
| natrium | 567 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 33 g |