Top 10 kirjoja Barbecue

Nämä grilli-kirjat antavat sinulle reseptejä, esimerkkejä ja tarpeeksi opetusta aloittelijan menemiseksi ja masterin paremmaksi. Saat tietoa ja taitoja, jotka tarvitset todellisen grilliin todellisessa tupakoitsijassa, onko se kaasua, puuhiiltä, ​​sähköä tai mitä tahansa muuta.

• 01/10

  Franklin Grilli: Meat-Smoking-manifesto

  Kun Aaron Franklin avasi BBQ-yhteyden Austinissa, Texasissa, hän aloitti vallankumouksen. Luonnollisesti grilli on aina ollut suuri Texasissa, mutta sen omistajana, joka on ehkä maailman kuuluisin grilliravintola, hän on saanut globaalin suosiota. Tämä kirja on hänen henkilökohtaisen matkansa ja ristikkäisen tekstin perinteinen tupakointi. Tämä on välttämätöntä kenellekään vakavasta todellista Texas BBQ: stä.

• 02/10

  Meathead: Great Barbecue Science ja Grillaus

  Craig "Meathead" Goldwyn kestää vuosien tutkimusta palkittua verkkosivuillaan Amazingribs.com, erittäin terveellistä annosta tiedettä ja hänen tavanomaista mieltään paljastaa ja toivottavasti lopettaa joitain maailman yleisimpiä myyttejä ulkona ruoanlaittoon. Tämä kirja vie kaiken erilleen ja yhdistää parhaimmat mahdollisuudet grilliin ja grillaamiseen. Tämä on merkittävä saavutus ja kirja, joka täytyy olla hyllylläsi. Oi, ja siellä on myös reseptejä. Paljon niitä.

• 03/10

  Savustetun lihan profeetat: Matka Texasin grillin kautta

  Kun Daniel Vaughn muutti Teksasiin, hän ei vain omaksunut grilli-perinteensa, hän syö hänet. Kuten blogikirjoittaja ja grilli kirjoittaja Texas Monthly , Daniel on koonnut ainoa tiekartan Texas arvoinen omistaa: luettelo parhaista grilli liitokset Texas on tarjota. Huomaa, että tämä ei ole keittokirja, vaan grilliin perustuvien takateiden matkaopas. Tämä kirja ei opeta kenellekään miten tehdä hyvä grilli, mutta se varmasti tekee heistä nälkäiseksi.

• 04/10

  Savu: uusi polttopuun keittäminen

  Tarkkaan ottaen tämä ei ole nimenomaan grilli-kirja. Grilli, perinteinen eteläinen grilli, on suuri osa sitä, mutta siellä on paljon enemmän. Tim Byres vie kaiken - grilli, grillaus, leiriytyminen - takaisin alkuun. Paluu tulelle. Tim oli aikoinaan huipputason kokki, joka työskenteli ravintoloissa, jotka ylensivät viheriöitä ja sirpaleita sisältäviä ruokalajeja pienillä osilla taiteellisilla levyillä. Hän kääntyi pois siitä palaamaan yksinkertaisimpiin ruoanvalmistusmenetelmiin ja siinä tutkimuksessa löydettiin taidemuoto ruoanlaittoon, joka on kulkenut jatkuvasti ihmisen sivilisaation kautta. Tämä on hämmästyttävä kirja, joka inspiroi ja opettaa. Sävellyksistä valmistetut keittokirjat ovat tällä hetkellä ainoa, josta olen lukenut katteen, joka kattaa kaksi kertaa. Jokainen, joka pitää vakavasti grilliä, ruoasta, pitää saada tämän kirjan.

• 05/10

  Diva Q: n grilliruoka: 195 reseptiä ruoanlaittoon perheen, ystävien ja tulen kanssa

  Danielle "Diva Q" Bennett on kova kilpailija grilli-piireissä, vakava kokki ja todella mukava henkilö. Tämä kirja on hänen ottamaan kaiken yksinkertaisesta grillauksesta monimutkaiseen tupakointiin ja pekoniakkuihin. Reseptit ovat kekseliäitä ja monet ovat suorastaan ​​loistavia. Opastus on selkeä ja helppo seurata, joten tämä on täydellinen kirja kokenut grilli tupakoitsija tai aloittelija griller.

• 06/10

  Big Bob Gibsonin BBQ-kirja: Reseptit ja salaisuudet Legendary Barbecue Jointista

  Jos haluat laatia luettelon tärkeimmistä, vaikuttavimmista ja parhaimmista grilliyhdisteistä Amerikassa, jonnekin luettelon yläreunaan olisi Big Bob Gibsonin Decaturissa, AL. 85 vuotta, tämä ravintola on palvellut joitakin parhaista grilli maassa. Kuuluisa grilli-kana, jota tarjoillaan valkoisella grillikastikkeella, harrastajat jatkavat parveilemaan täällä ottaakseen historiansa purevan. Nykyään Big Bob's Gibson's on Chris Lillyn käsiin, joka meni naimisiin perheeseen ja työskenteli matkan pohjasta grilli-maailman huipulle. Tämä kirja - osa keittokirja, osahistoria - on Gibsonin unelman perintö.

• 07/10

  Rauhan, rakkauden ja grillin: Reseptit, salaisuudet, Tall Tales ja suorat laittomuus

  Mike Mills on legenda grillissä. Hän on ainoa mies voittaa Grand Master ja Memphis toukokuussa grillikilpailu. Tämä kirja on niin paljon elämäkerta tämän, kuten kertonut itse ja hänen tyttärensä, koska se on keittokirja. Reseptit ovat suuria, mutta tarinankerronta on parempi. Tämä kirja antaa teille reseptit, jotka voitti Memphisin toukokuussa kilpailun ja käynnistivät seitsemän ravintoloita New Yorkista Las Vegasiin.

• 08 of 10

  Project Smoke

  Kun Steven Raichlen kirjoitti Barbecue Bible 20 vuotta sitten, hän mullisti takapihan ruoanlaittoon ja nousi yhteen menestyksekkäimmistä grillattujen kirjojen kanssa. Vaikka Steven on aina tuntenut tiensä tupakoitsijan ympärille, tämä on hänen ensimmäinen keittokirja, joka keskittyy kokonaan savuun. Tämä kirja vie sinut kylmän tupakoinnin ansiosta vakavaan grilliin Stevenin ainutlaatuisessa globaalissa lähestymistavassa. Tämä on yksi kirja, jolla on kaikki.

• 09/10

  Slow Fire: Aloittelijan opas Lip-Smacking Barbecue

  Kaksikymmentä vuotta sitten Ray Lampe, eli Dr. BBQ, tuli pieni grillikilpailu vain nähdäkseen, onko hän hyvä. Näyttää siltä, ​​että hän oli ja on edelleen. Palkitusta kilpailijasta palkittuun kirjailijaan Ray on tullut tukipilari grilli-maailmassa ja yksi tunnetuimmista ja hyvin pidetyistä. Vuosien kokemuksensa ansiosta Ray on kirjoittanut puoli tusinaa kirjoja, jotka alkavat moderni klassikko, Dr BBQ's Big-Time Barbecue Cookbook . Sitten hän tuli ulos Slow Fire: Aloittelijan opas Lip-Smacking Barbecue . Tämä on yksi tyylikäs keittokirja. Ei vain se tuotetaan hyvin, mutta sisältö on yksinkertainen ja yksinkertainen riittää kaikille aloittelijoille grilli, mutta tarpeeksi perusteellinen antaa sinulle suuri grilli vähän kokemusta. Olitpa uusi grilli tai ei, tämä on hieno kirja.

• 10/10

  Smoke & Spice: keittäminen savulla, todellinen tapa grillata

  Tämä on Kirja. Kun Jamisonin laittavat tämän kirjan yhdessä, he ovat luoneet todellisen grilli-raamatun, joka on yksi nykyaikaisimmista grillikakkareista alkaen (ja jatkuu). Tämä on loistava keittokirja, joka asettaa grillin käsiin todellisia ihmisiä, joilla on satoja fantastisia reseptejä melko paljon kaikkea, mitä voit laittaa tupakoitsijalle. Jos haluat oppia ruoan valmistamiseen, tämä on kirjan alku.