Pitkä ruoanlaitto
Se on yksi vanhimmista ruoanlaittomenetelmistä. Kaivaa reikä maahan, täytä se tulella, lisää suuri eläin, peitä ja kokki. Useimmat ihmiset tunnistavat sen hawaijilainen Luau tai tarkemmin Kalua Pig . Vaikka monet ihmiset tekevät niin monella tavalla, on olemassa muutamia perusasioita, joita voit tehdä, jotta se osoittautuu oikeaksi. Voit käyttää tätä keittotapaa suurille siankassoille, kokonainen karitsalle , naudanlihan puolelle tai käytännössä mihin tahansa muuhun, joka ei juuri sovi mihinkään muuhun paikkaan.
Kaivaa kuoppaan
Tarvittavan reiän koko määräytyy sen mukaan, mitä aiot kokata. Kaivon on oltava noin yksi jalka suurempi joka suuntaan. Jos sinulla on sika, joka on neljä kertaa kaksi jalkaa kooltaan niin tarvitset reiän kuusi neljä jalkaa. Reiän pitäisi olla noin kolme metriä syvä. Reiän koko määrittelee tulipalon koon ja kuinka paljon kaikesta mitä tarvitset, joten tarvitset ensin reiän.
Vuorataan Pit
Useimmat kuopat on vuorattu kivillä tai tiilillä. Tämä tehdään tasaamaan ja pitämään lämpöä. Suurten kivien koko, pään koko on täydellinen. Yksi sääntö on kuitenkin välttää kiviä, jotka ovat olleet merivedessä (kuten valtameri) geologisessa ajassa (sanokaamme muutamia miljoonia vuosia). Näillä kivillä on taipumus halkeilla, rikkoa ja joskus jopa räjähtää. Jos aiot tehdä tämän paljon vuori kuopan kanssa tiili on hyvä idea.
Tulipalon rakentaminen
Tarvitset paljon kuumia hiilejä pitkin kuoppaan ruoanlaittoon.
Perinteisesti täytit kuopan lokeihin ja poltat ne hiileen. Tämä prosessi voi viedä paremman osan päivästä. Jotkut ihmiset valitsevat hiilen, mutta tarvitset paljon, ja koska tulipalo ei tuota paljon savua makuaan lihaa, voit mennä halvin ratkaisu. Mitä aiot pyrkiä on noin jalka syvä polttamalla kuumaa hiiltä ennen kuin aloitat todellisen ruoanlaittoon.
Lihan kääriminen
Riippumatta siitä, mitä sinä päätät kokata, on ensin maustettava ja käärittävä. Jotkut ihmiset sanovat, että jos teet suuren eläimen, sinun on sijoitettava kuumia kivejä kehon onteloon. Se riippuu sinulle, mutta en ole löytänyt sitä tarpeellisena. Mitä tarvitset on turvallinen pakkaus, joka pannaan tulelle. Tämä tarkoittaa lihan sitomista tiukasti. Jotkut käyttävät kanankierrea päällystämään ne yhteen. Tämä tekee hyvää tiukkaa pakettia. Vanhoina päivinä tärkeä osa tätä kääreää oli banaanilevyt (tai muut suuret lehdet). Tämä tarjosi suojaa tulelta ja kosteudelta lihaan. Nykyisin pehmopusseja käytetään kostean pinnan muodostamiseen ja alumiinifoliota käytetään lihan erottamiseen hiiltä. Käytät mitä voit saada.
Peruspakkausohjeet ovat maustetun ja valmistetun lihan ottaminen. Kierrä tiiviisti monissa kerroksissa kalvoa ja kääri sitten paljon märkäpäällystä. Lopuksi haluat pakata sen raskas lanka runkoon. Tämä pitää kaiken yhdessä ja antaa sinulle jotain pitää kiinni. Kun olet kääritty tiiviisti, olet valmis tulelle. Yksi vinkki, jos teet kokonainen siitos , tarvitset suun, joka on avattu ja antaa lämmön. Siksi omena asetettiin sian suuhun.
Kuuman lataaminen
Useiden voimakkaiden ihmisten ja mahdollisesti muutaman 2 x 4: n avulla voit nyt laskea lihan kuoppaan. Heti kun liha on kuopassa, sinun on peitettävä se. Tämä pitää pussin polttaessa nälkään happea. Hiilet pysyvät kuumina päivinä, mutta sinulla ei ole enää todellista tulta. Tämä voidaan tehdä peittämällä kuoppaan likaa, mutta sitten sinun on kaivaa se kaikki myöhemmin. Voit käyttää suurta metallilevyä, mutta mitä sinun tarvitsee tehdä, on katkaista ilman pääsy kuoppaan. Muussa tapauksessa nukka ja sitten liha palavat. Peittäessäsi kuopan, pidät vakion lämpötilan, joka on täydellinen ruoanlaittoon.
Kokkausaika
Tämä kestää jonkin aikaa. Jos sinulla on erittäin suuri kasvi, jossa on runsaasti vihanneksia (kyllä voit lisätä nämä kaivoon samalla tavalla), voit tarkastella parasta osaa kahdesta päivästä.
Yleensä kuitenkin kypsennysaika on noin 12 tuntia. Kaivon koko määrätti palon koon ja siten kuuman lämmön määrän. Tämä säätää kypsennysaikaa. Jos rakennat oikean kokoisen tulen, sinulla olisi oltava suunnilleen sama määrä aikaa, vaikka kuinka paljon lihaa sinulla on kuopassa. Perinteisesti liha menee palamaan yöllä seuraavan päivän syömiseen. Koska liha on tiukasti kääritty, se ei kuivu ja voi sietää hieman ylikypsää, joten sinulla on suuri ikkuna, jolla voit työskennellä.