Etelä-amerikkalaistyyliset dips ja Salsas

Tämä kokoelma reseptejä Etelä-Amerikan dips ja salsas voi tulla kätevä, kun sinulla on ylimääräinen tortilla chips makaa, mutta näitä dips ja salsa voidaan käyttää monilla muillakin tavoin.

Kokeile tarjoilla heille kanaa ja riisiä, tai pastaa, vihanneksia tai osana täytettä burritos tai empanadas .

• 01/11

  Venezuelan Chunky-tyylinen Guasacaca

  Guasacaca on Venezuelan versio guacamolista, ja sitä käytetään tyypillisesti grillatun lihan mausta. Tämä guasacacan resepti on hieno rakenne, joka on täydellinen siruille (katso resepti kermainen tyyliin guasacaca täällä ).

• 02/11

  Chimichurri-kastike - argentiinalainen Chimichurri Marinade

  Chimichurri on yksi herkullisista ja monipuolisista kastikkeista. Se on perinteisesti tarjoiltua grillattua pihveä ja se on olennainen osa argentiinalainen parilla , mutta se sopii hyvin myös kana- ja kaloille.

• 03/11

  Ají Amarillo-kastike - Crema de Ají

  Tämä monipuolinen, mausteinen keltainen kastike sopii täydellisesti paahdettuun kana, vihanneksia, ranskalaisia ​​perunoita ja paistettua yucaa. Tähtenäinen ainesosa on aji amarillon chilepippuri , joka on perulahevonen.

• 04/11

  Perun Huacatay Salsa - Aji de Huacatay

  Tämän erikoisen vihreän kastikkeen avainosa ( pollo a la brasan suosikki säestys) on Andok- yrtti, joka tunnetaan nimellä huacatay ("wah-ka-tay") tai perun mustasta mintista.

• 05/11

  Salsa Criolla - Perun sipulia, paprikaa ja lime-salaattia

  Nopea ja helppo valmistaa, salsa criolla on täydellinen säestys monille ruuille. Lime mehu tekee sipulin salsaa / maistuu erikoiselta. Se lisää kirkkaan makua, joka makeuttaa sipulit ja levittää kaiken muun levylle.

• 06/11

  Aji Criollo - Vihreä Aji Salsa

  Tämä kirkkaan vihreä salsa menee hyvin lähes kaiken - empanadas , jyvät (heittää sitä vain keitetty quinoa ), grillattuja lihoja jne. Se on samanlainen kuin chimichurri kastike, mutta scallions ja mausteinen vihreä chileä sijaan valkosipuli.

• 07/11

  Salsa a la Huancaína - mausteinen juustokastike

  Huancaína (wan-kay-eena) -kastiketta tarjoillaan tyypillisesti kylmissä viipaloituissa perunoissa kuuluisalla perunalaisella Papa a la Huancaínassa . Valmistettu aji amarillo-paprikaa , se on monipuolinen kastike, joka kulkee monien makujen kanssa.

• 08/11

  Lima Bean Dip - Puré de Pallares

  Tämä hummomainen kastelu tekee suuresta korvikkeesta guacamolille, kun avokadot ovat vähäisiä. Se on herkullista nahoja, levitettävää leipää tai kasvispizzan kastiketta.

• 09/11

  Savory Mango-kastike - Salsa de Mango

  Mango-kastike on erinomainen kanan tai kalan säestys. Voit myös käyttää sitä karkeina lasina grillata , tai kastike kastike empanadas tai tequeños (paistettua juustoa wantons).

• 10/11

  Salsa de Maracuyá - passionhedelmäkastike

  Tämä passionhedelmäkastike on yksi suosikki resepteistäni. On helppoa tehdä ja menee hyvin niin monta eri ruokaa.

  Kokeile sitä harjoittelemalla grillattua kanaa ja tarjoile sitten kanaa mango-salsaa ja riisiä. Se on erinomainen särkynyt yli trooppisten sushi rullina . Voit myös jättää valkosipulin pois ja käyttää sitä jälkiruokastikastana.

• 11/11

  Kotitekoinen Dulce de Leche - Rich Caramel-kastike

  Dulce de Leche (tunnetaan myös nimellä manjar, manjar blanco ja arequipe) on laajasti ihailtu koko Etelä-Amerikassa.

  Se on syntymäpäiväkakkuja, jäätelöä, leivonnaisia, evästeitä ja paljon muuta. Dulce de leche on erittäin monipuolinen jälkiruoka-ainesosana, mutta se on yhtä herkullista syödään tavallista lusikalla.