Mango-reseptejä ja valmisteluvihjeitä
Herkullinen ja mehukas mango on jo pitkään ollut yksi maailman suosituimmista hedelmistä. Hedelmän makua kuvataan usein eksoottiseksi sekoitusksi ananasta ja persikkaa. Mangot ovat saatavilla huhtikuusta syyskuuhun, mutta kesä- ja heinäkuussa tavallisesti tarjoavat parhaan hinnan ja hinnat.
Mokka on kotoisin Intiasta, mangoita on viljelty yli 4000 vuotta. Puu liittyy pistaasipähkinöön ja cashew ja kasvaa keskimäärin 50 jalkaa korkeuteen.
Jokainen puu tuottaa noin 100 mangoa. Jos et ole kokeillut tuoretta mangoa, olet hauska!
Ostaessasi mangoa, varmista, että se on trooppinen hedelmäinen aromi; unripe mangoes ole tuoksua. Tuore mango antaa hieman kosketukselle, mutta pysy kaukana hyvin pehmeästä tai mustelmasta. Jotkut mangot kypsyvät vadelman, oranssin ja vihreän sävyjen yhdistelmään, kun taas muut lajikkeet ovat kypsän kullan keltaisia tai vihreitä. Jos mangot eivät ole varsin kypsiä, säilyttämällä ne paperipussiin muutaman päivän ajan auttavat heitä pitkin. Koko voi vaihdella, mutta suuremmilla mangoilla on enemmän hedelmiä kuin kuopassa.
Kuinka säilyttää tuoreet mangot
Pidä kypsymättömät mangot huoneenlämmössä kypsymään, mikä saattaa kestää jopa 1 viikko. Paperipussi saattaa auttaa niitä kypsymään ennemmin, mutta eivät kypsy alle 55 asteen lämpötilassa.
Kuinka leikata mango ja poistaa kuoppaan
Leikkaa tuoreita mangoja pitkin pitkin kaivoa.
Kun olet oppinut löytämään mango-kuoppaan, loput ovat helppoja.
Pitkä, 1/2 - 3/4-tuuman paksu kuoppaan kulkee hedelmien pituus kahden pulleisen posken välissä.
- Kuori mango kämmenessä ja irrota ihon lihasta pienellä, terävällä veitsellä.
- Kun olet määrittänyt kuopan sijainnin ja sallinut sen 1/2 - 3/4-tuuman paksuuden, leikkaa mango pitkin pituussuuntaisesti pitkin kuopan sivua, kunnes sen mehevä poski on katkaistu. Tee sama toiselle puolelle.
- Leikkaa jäljellä olevat hedelmät kuopasta ohuina viipaleina. käytä reseptejä, jotka vaativat kuutioista valmistettuja hedelmiä, kastikkeissa tai tarjoilevat mango-raakaa alkuruoaksi.
Kuinka Kuutio Fresh Mango
- Ilman kuorinta, leikkaa hedelmät posket, kuten edellä on kuvattu, pisteet lihaa neliöitä noin 1/2 - 3/4-tuumainen koko, leikkaamalla, mutta ei läpi, ihon.
- Työnnä mango poskea varovasti ulos, työntäen hedelmäkuvia ylös ja erilleen.
- Leikkaa palat iholta palvelemaan.
(Iho voi aiheuttaa ärsytystä, joten sitä ei saa syödä.)