Indo-kiinalainen tai Chindian-ruoka on Intian asuvien kiinalaisten yhteisön tuote. Ruoan herkulliset makut on otettu ja sovitettu Intian makuun. Tämä helppokäyttöinen kiinalainen Bhel-resepti käyttää aikaisemmin valmistettua indo-kiinalaista Szechuan-kastiketta, joka voidaan valmistaa ja säilyttää jääkaapissa myöhempää käyttöä varten. Kiinalainen Bhel on herkullinen välipala, joka on terveellistä syödä ateriana.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi (250 grammaa)
- vehnä nuudelit
- 1 rkl. canola, auringonkukka tai kasvisruokaöljyä syvälle paista nuudelit
- 1/4 cup raastettua porkkanaa
- 1/4 cup kaalia viipaloitu erittäin hieno
- 1/4 cup erittäin ohuita viipaloidut paprikat
- 1/4 cup
- pavunidut
- 1/4 cup hienonnettua kevätsipulia
- 2 rkl. juuri pilkottua korianteria
- 1/4 kuppia suolaista, paahdettua maapähkinää
- 1/2 kuppi
- Indo-kiinalainen Szechuan-kastike
- 1 tl. etikka
- 2 rkl. tomaatti ketsuppi
- 2 tl. Chili kastike
- Suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Kuumenna syvä vesisäiliö kiehumiseen asti. Lisää rkl rikkiä ja lisää sitten nuudelit. Keitä melkein valmiiksi ja poista vedestä. Tyhjennä ja levitä lautaselle jäähtymään ja kuivumaan.
- Kuumenna ruokaöljy syvälle paista nuudelit. Syvä paista kunnes vaalea kultainen ja rapea. Poista öljystä, tyhjennä ja pidä varovasti paperipyyhkeissä, kunnes se jäähtyy.
- Ota suuri sekoituskulho ja murskata paistettuja nuudeleita karkeasti. Lisää kaikki muut aineet ja sekoita hyvin.
- Tarjoile välittömästi tai se saa raikasta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 137 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 299 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 5 g |