Julkaisija Liv Wan
Beanversojen rapea rakenne ja makea maku lisää makua moniin kiinalaisiin ruokiin. Se on tämä yhdistelmä makua ja koostumusta, joka on tehnyt pavunviljelyä hyvin suosittu kasvi sekä idässä että lännessä.
Ensinnäkin hieman selkeyttämistä pavunjuuroilla viittaan mung-papulinjuuriin , erottuva pulleista hopeakuutiot, joissa on kaksi kellertävää "sarvea" toisesta päästään ja puuskittainen hännän, joka tulee mung-papulohikasviljelmästä.
Kiinalaiset ovat kasvaneet mung-pavunjuurista noin 3 000 vuotta, mutta länsirunko-pavun suosio on viimeaikainen ilmiö, joka johtuu pavunviljelyn terveysvaikutuksista ja alhaisista kaloreista.
Bean-ituja ovat runsaasti proteiineja ja vitamiineja B ja C. Syöminen papujen suolet säännöllisesti on suuri edistää ruokavaliota ruokavaliossa. Seuraavassa on joitain terveydellisiä etuja, joita pavunversot tarjoavat:
- Alhaiset kalorit, mung-pavunjuurit eivät sisällä lainkaan rasvaa tai kaloreita. He ovat ruokavalion unelma!
- Hyvä tapa nauttia vitamiineja C
- Hyvä tapa vitamiinien B käyttämiseen
- Bean-ituja ovat loistava foolihapon lähde, joka voi auttaa estämään anemiaa ja syntymävikaa.
- Ne ovat runsaasti proteiineja.
Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan yksi kuppi papukaija sisältää vain kaksikymmentäkuusi kaloria. Ne ovat alhaisia salisylaatissa, luonnossa esiintyvässä kemikaalissa kasveissa, joille eräillä yksilöillä on vaikeuksia sietää.
(Aspiriini on asetyylisalisyylihappo). Kiinalaisessa lääketieteessä papujen ituja pidetään yin tai jäähdytysruoka.
Sekä mungien papujen koostumus ja maku - rapea ja herkkä haju makeus - parantaa useita suosittuja kiinalaisia ruokia, muna-rullista sekoittimeen ja salaatteihin.
Kun ostat mung-pavunjuustoja, varmista, että etsit lyöntejä, jotka eivät ole kovia tai värjäytyneitä.
Jos ne ovat oikein, aseta muovipussiin, jossa on muutamia tippoja vettä, tiivistä ja säilytä jääkaapissa. Jos tallennetaan tällä tavalla, ne kestävät yhden tai kaksi päivää. Jos haluat pitää ne pidempään, voit yrittää peittää ne kylmällä vedellä ja säilyttää ne suljetussa purkissa jääkaapissa. Jos vettä vaihdetaan joka toinen päivä, niiden pitäisi kestää jopa viikon. Kuitenkin, koska ne ovat niin helposti löydettävissä ja yleensä halpoja, mieluummin odotan ja ostaisin ne juuri ennen käyttöä. Myös mung-pavunjuurit voidaan jäädyttää myöhempää käyttöä varten.
Toinen vaihtoehto on kasvattaa omasi ja tämä edellyttää melko yksinkertaista menettelyä; alkavat pesemällä ½ cup mung-pavut ja tyhjenemällä, sitten liottamalla yön yli veteen. Tyhjennä juotetut pavut ja aseta ne isoin lasipurkkiin (yksi, jolla on 4 kuppia tai 32 unssia) ja peitä vedellä. Laita juustokangas tai vastaava materiaali puron päälle pitämällä se kuminauhalla paikalleen. Vaihda vettä kerran päivässä. Useiden päivien kuluttua ituja kutistuvat ja pitkät. Huuhtele ne, tyhjennä ja säilytä jääkaapissa.
Saat joskus reseptejä, jotka vaativat hopeisia ituja (銀芽); nämä ovat pavunversoja, joiden päät on poistettu. Lehtien leikkaaminen vie aikaa, mutta se tehdään vain esteettisiin tarkoituksiin.
Olen usein ohita tämä vaihe. Jos olet työskennellyt koko päivän, olet väsynyt ja halua vain kokata mitään hässäkkää illallista, älä leikkaa mung-papulinjuureita. He maistuvat yhtä hyvältä kuin trimmattuna.
Terveyteen liittyvässä huomautuksessa mung-pavunjuurit ovat olleet yhteydessä elintarvikkeiden aiheuttamien sairauksien, kuten salmonellan, esiintymiin. Sekä Kanadan että Yhdysvaltojen viranomaiset työskentelevät viljelijöiden kanssa turvallisempien viljelymenetelmien toteuttamiseksi. Sillä välin voit vähentää riskiä merkittävästi keittämällä keittoja keittoihin tai kastikkeisiin.
Alla on joitain herkullisia reseptejä, jotka käyttävät mung-pavunversoja, toivottavasti pidät niistä.
Delicious Zhajiangmian kiinalainen nuudeliresepti
Zhajiangmian on yksi suosituimmasta kiinalainen nuudeliannastani. Nuudelikastikkeessa on edamame pavut, sianliha (voit käyttää myös naudanlihaa), chilli-papukastiketta ja koristeleen valkoista julienned-porkkanaa ja mung-pavunjuuria.
Terveellinen paistettua kanaa kanaa Chow Mein
Chicken Chow Mein - terveellinen resepti Chicken Chow Mein -kirjoista Heart Smart Chinese Cooking -elokuvasta Stephen Wong
Honey Beef paahdettua seesaminsiemeniä
Naudanlihaa seesaminsiemenillä - härkikastikkeessa päällystettyä härkytettyä naudanlihaa ja päärynä paahdettuja valkoisia seesaminsiemeniä.
Buddhan iloksi: herkullinen kasvissyöjä sekoituspastasake
Kasvisruokaa, joka on erittäin suosittu kiinalaisessa keittiössä.
Kotitekoista kiinalaista munia rullaa porsaan tai BBQ-porsaan kanssa
Kiinalainen munakoirasiru - helppoa reseptiä tämä monivuotinen puolueen suosikki. Sisältää vinkkejä ruoanlaittoon ja pakastustöihin.
Honey beef stir-fry - Makea hunaja ja torttu musta riisi etikka tehdä mielenkiintoinen yhdistelmä tässä stir-paistin resepti.
Shanghai paistettu paistettua nuudeleita
Resepti Shanghain paistettua nuudeleita, joissa on suolaista sianlihaa ja kaalia.
Singapore Noodle kanssa riisin vermicelli resepti
Singapore Noodles on suosittu aasialainen ruokalaji, joka on valmistettu ohuista, curry-riisinuudeleista ja vihanneksista, katkaravuineen tai lihana valinnaisena lisäaineena.
Herkullisia kevätrullia grillattua sianlihaa
Juicy Chinese grillattu sianliha on parikyllästetty rapeilla vihanneksilla oyster-maustetulla kastikkeella tässä kiinalaisessa kevätelementin resepissä.
Stir-paistettua munaa Foo Yung
Egg Foo Yung - Olitpa oikein muna foo yung tai munan fu yung, omenan kiinan-amerikkalainen versio maistuu herkulliselta. Sisältää kastike-reseptin.
Paistettua kalafileetä inkiväärillä
Kokeile tätä meren herkullista reseptiä Stir fry Fish Fillets, kiinalainen resepti tehty inkivääri, seesami öljy ja osteri kastike.
Chow mein on loistava tapa palata kalkkuna Kiinassa antamaan tai jouluaikaan.
Kiinalainen stir-fry Mung Bean Sprouts Reseptit
Mung Bean Sprouts ovat todella suosittuja vihanneksia kiinalaisessa keittiössä ja tämä artikkeli opettaa sinulle, kuinka keittää heidät.