Jos olet nauttinut munafoo-nuorista kiinalaisissa ravintoloissa, käytä tätä reseptiä, jotta voit luoda ruokaa uudelleen kotona. Pohjimmiltaan omena, joka on muotoiltu kuin pannukakku, munafoo young on kulttuurinen hybridi lautasen. Se tunnetaan suurelta osin kiinalaisamerikkalaisiksi, mutta sitä tarjotaan myös länsimaissa, kuten Britanniassa ja Kaakkois-Aasiassa.
Ehdottomasti ei perinteisesti kiinalaista, munafoo nuori on jo kauan vedonnut amerikkalaiseen suuhun. Se on loistava valinta laiska viikonloppu aamiaiselle Yhdysvalloissa.
Mitä tarvitset
- 6 tuoretta sieniä
- 1/2 cup mung pavunversoja
- 1/4 - 1/2 cup Napa-kaalia (silputtu)
- 3
- Kiinalainen makkara (lop cheong)
- 5 munaa
- 1 tl. suola
- Maustetaan juuri jauhettua mustapippuria
- 2 - 3 tl. Kiinan riisiviini (tai kuiva sherry)
- 1/4 cup sipulia (kuoritut ja hienonnettu)
- 2 vihreää sipulia (pilkottuna)
- 3 rkl. canola (tai maissi tai maapähkinäöljy)
- Egg Foo Young Sauce:
- 1/2 cup matalan natriumkananlientä
- 1 rkl. kevyt soijakastike
- 1 rkl. Kiinan riisiviini (tai kuiva sherry)
- Dash of
- seesamiöljy
- Valinnainen: juuri maustettu musta tai valkopippuri maun mukaan
- 1 tl. maissitärkkelystä liuotettuna 4 tl. vesi
Miten tehdä se
- Tee munafoo nuori kastike tuoda kananlientä kiehuva keskilämmöllä. Sekoita soijakastikkeessa, riisiviini (tai sherry), seesamiöljyä ja pippuria. Lisää lämpöä hieman ja lisää liuotettu maissitärkkelys-vesi-seos, sekoittaen nopeasti sakeutumaan.
- Siirrä kattilaan toiselle polttimelle ja pidä lämpimänä alhaisessa lämpötilassa valmistettaessa munasolua nuorena.
- Pyyhi sieniä kostealla liinalla ja siivu. Huuhtele mung-pavunjuurit ja kaada kaali. Halutessasi voit levittää vihanneksia niin, että ne ovat heikompia - vain varmista, että ne tyhjennetään perusteellisesti. Leikkaa makkara lävistäjäksi 1/4 tuuman kappaleiksi
- Voi kevyesti munat suolalla, tuoreella mustapippurilla ja riisiviinillä tai sherryllä.
- Kuumenna öljy wokissa tai paistinpannulla keskilämmöllä. Kun öljy on kuuma, lisää sipuli ja makkara. Sekoita-paista kaksi minuuttia, sitten poista pannusta. Lisää 1 rkl öljyä ja sekoita paahdettua sieniä, kunnes ne ruskeat. Poista kattilasta.
- Lisää keitetty makkara, sipuli ja sienet muniin yhdessä muiden vihannesten kanssa.
- Lisää 2 rkl öljyä pannuun. Kun öljy on kuuma, lisää muna-seos. Keitä kunnes kullanruskea. Sitten käännä päälle ja keita toinen puoli. Tarjoile kuumaa ja kastike kaadetaan päälle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 379 |
| Kokonaisrasva | 28 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 286 mg |
| natrium | 1,829 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 20 g |