Ehkä epäoikeudenmukaisesti suurin osa meistä tuntemasta meksikolaisesta keittiöstä on saanut huonoa rapia kuormitettuna rasvasta ja kaloreista. Ja enchiladas - eräänlainen vuoka, joka on valmistettu lihasta ja / tai juustosta täytetyistä tortilloista, ja jotka on päällystetty punaisella kastikkeella (ja enemmän juustoa), ovat varmasti syyllisten joukossa.
Mikä on valitettavaa, koska enchiladat ovat hieno ateria, joka miellyttää koko perheelle. Joten miten voimme tehdä tämän rikas, juustolajitelma ei ylitä kalorien määrää päivän? Aloittamalla matala-kalori kastike, joka asettaa sinut kohti terveellisempää versiota.
Tämä kotitekoinen enchilada-kastike on helpompi tehdä kuin luulisi. Tarjoilla on kuutioista valmistettuja tomaatteja ja muutamia muita niittejä omalta ruokasalukselta, ja sinulla on terveellinen, vähäkalorinen kotitekoinen enchilada-kastike lyhyessä ajassa. Tarjoa suosikki enchilada-reseptinne, tai pienen kalorien kana- ja vihannes-enchiladaksen ansiosta runsas mutta terveellinen ateria.
Mitä tarvitset
- 1 rkl canolaöljyä
- 1/2 cup punainen sipuli (kuutioina)
- 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- 1 28-oz. voi kuutioilla tomaatteja (ei juurikaan)
- 1/2 cup kanan kantaa
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl kilojauhetta
- 1 tl kuminaa
- 1/4 tl suolaa
- 1 laakerinlehti
Miten tehdä se
- Kuumenna kanaöljy keskilämpötilaan suurella pannulla. Saute sipuli 5 minuuttia, kunnes läpikuultava. Laske lämpöä keskipitkällä, lisää valkosipuli ja saute vielä 1-2 minuuttia, varmista, että valkosipuli ei ole ruskeaa.
- Lisää jäljelle jääneet ainesosat, kiehauta, laske lämpö ja keitä 25 minuuttia. Jos kastike roiskuu, osittain peitä pannulla.
- Poista laakerinlehti. Puree kastike erissä elintarvikeprosessorissa tai sekoitin, kunnes sileä. Maku ja säädä mausteita tarvittaessa.
- Kaada yli suosikki enchilada resepti.
Kalorit per 1/2 cup 65
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 104 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 90 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |