Mikä laaja juhla-ateria kestää kaksi päivää? Ja mikä suosittu kiinalainen eväste voi aiheuttaa loputtomia ongelmia, jos ohjeita ei noudateta täsmällisesti? Tutustu näihin ja kaikkein vaikeimpiin kiinalaisiin ruokiin.
01/07
Tuhannen vuoden vanhoja munia
Getty Images / Brian Yarvin Jos ajatus syödä ruokaa, jota olisi voitu palvella Song-dynastian aikana, loukkaa kulinaarisia mieltymyksiäsi, rentoudu. Tuhannen vuoden vanhat munat eivät ole todellakaan tuhannen vuoden ikäisiä - mutta ne vaativat noin kolme kuukautta. Munat (yleensä ankka-munat) säilytetään kalkin, tuhkan, teen ja suolan seoksessa 100 päivän ajan. Kuoret poistetaan ja viipaloidut munat (jotka ovat muuttuneet mustiksi väreiksi) tarjoillaan peitattujen vihannesten tai soijakastikepohjaisen kastikkeen kanssa .
02/07
Buddha menee yli seinään (Fat Tiu Cheung)
Sam + Yvonne / Getty Images Legendan mukaan tämä lautasen nimi sai nimensä, kun Buddha hajuasti lautasen ollessa valmis ja kirjaimellisesti hyppäsi yli seinään selvittääkseen, mistä herkullinen tuoksu oli peräisin. Buddha hyppii yli seinään kestää kaksi päivää valmistautua ja voi sisältää jopa kolmekymmentä ainesosaa, mukaan lukien hain fin, kuivatut kampasimpukat ja viiriäiset munat.
03/07
Heimon kana (Qi Gai Ji)
Flickr CC 2.0 Legendan mukaan tämä herkullinen ruokalaji loi nälkäinen kerjäläinen, joka varasti kanaa ja kääri sen sitten mutaan piilotakseen sen. Myöhemmin hän keitteli mudan peitetyn kanaa avotulen yli. Tämän reseptipuhelun tarkemmat versiot täyttävät kanan ja peittävät sen lotuslehdillä, minkä jälkeen ne kääritään taikinan käärimiseen ja leivontaan. Tässä yksinkertaisemmassa reseptiä kerjäläisen kanaa varten täytetty kana on kääritty alumiinifolioon ennen paistamista.
04/07
Winter Melon Soup (Dong Gua Tang)
thongchaipeun / Getty Images Tämä näyttävä juhla-aterian tähti on talvimeloni - makea makuinen meloni, jossa on valkoista lihaa ja siemeniä. Keittoa , maustettua sekoitus hienonnettua talvimelonia, kananviljelyä, lihaa, kuten ankkaa ja mausteita, tarjoillaan intricamente veistetyn talvimelonin kuoren sisällä.
05/07
Käsin vedetyt nuudelit (La Mian)
Flickr CC 2.0 Kuten nimestä käy ilmi, käsin vedetyt nuudelit valmistetaan kokonaan käsin ilman nuudelikoneen käyttöä. Keittiömestari taipuu ja kiertyy toistuvasti taikinaa, kunnes, kuten taika, se erottaa ohuiksi säikeiksi. Kokit viettävät vuosien ajan täydentääkseen nuudelivälineistään . Heillä on kuitenkin myös vähän apua - veden ja jauhojen suhde taikinaan on suurempi kuin tavanomainen nuudelisake, jolloin taikina on "joustavampi".
06/07
Seesaminsiemenpallot (Ma T'uan)
Andrew Watson / Getty Images Kuka ei ole kokeillut näitä herkullisia paistettuja riisikastikkeita, jotka ovat täynnä makeaa punasipasta ja päällystetty seesaminsiemenillä? Hämärä osa valmistaa seesamepalloja tulee, kun on aika syödä paistoa. Taikinan palloja on painettava alas ja rullattava jatkuvasti, jotta ne voisivat laajentua kunnolla, ja tämä voi kestää jonkin verran käytäntöä. Vaikka kotitekoiset seesaminsiemapallot eivät ole täysin muotoutuneita herkkuja, jotka löytyy kiinalaisista leipomoista, ne ovat silti hauskoja tehdä.
07/07
Onnenkeksi
Aaron Black / Getty Images Kuka olisi arvannut, että yksinkertainen eväste voisi aiheuttaa niin monia ongelmia? Löydät runsaasti valituksia fortune-evästeistä, jotka rikkoutuivat, kun ne oli taitettu resepti-sivustoihin. Hauskuuden evästeiden temppu on varmistaa, että taikina on tasainen ja poistaa evästeet uunista juuri oikeaan aikaan.