Eksoottinen kiinalainen ruoka kulinaariselle seikkailijalle
Jokaisessa kulttuurissa vähintään yksi ruoka vaatii rohkeutta niiltä, jotka yrittävät sitä ensimmäistä kertaa. Esimerkiksi ranskalaista ruokaa. Sinun täytyy ihmetellä, kuka päätti, että vain yhteinen puutarha etana voisi tehdä oikeanlaisen valkosipulin ja voikastikkeen. Silti escargot maistuu herkulliselta - kun unohdat, että alkurasi viettivät monia iloisia päiviä leviäen limanreittejä ja ruokkiessaan hajoamattomia kasveja.
Ja entä japanilaiset hajuvedet merilevistä?
Monet ihmiset pitävät merilevää vain liukkaana haitoina, jotka aiheuttavat rantojen tuoksun outoa. Mutta japanilaiset luottavat laivojen levittämään keittoja, salaatteja ja jopa sushia.
Monilla kulttuureilla on suosikki ankeriastia . Seuraavan kerran kun vierailet Iso-Britanniassa, katsella East End Street-myyjä hawking tuoretta jellied ankeriaat, suosittu hoitoon tekemällä kiehuu tuoreen ankeriaan kanssa mausteita ja lisäämällä gelatiini varastossa. Ääni icky? Skandinavalaiset olisivat samaa mieltä - ne pitävät parempana ankeriaan paistettua ja kylvää leipää.
Ainutlaatuiset ja epätavalliset kiinalainen ruokaa
Mitä tulee kiinalaiseen ruokaan, kuuluisa kantoninkielinen sanonta toteaa, että "mikä tahansa, joka kävelee, ui, ryömii tai taipuu taivaaseen, on syötävää." Ei siis ole yllättävää, että kiinalaiset syövät useita epätavallisia elintarvikkeita. Seuraavassa on muutamia esimerkkejä.
"Haiseva tofu"
Ota katkarapu, vihannekset ja suolaa sisältävä suolaliuos, käydä kuukausien ajan, liota tuhansia tofua siinä useita tunteja, ja sinulla on lautasen, joka tunnetaan pistävästä tuoksustaan.
Stinky tofu (tunnetaan myös nimellä kiinalainen nimi Chou Dofu ) on yksi niistä elintarvikkeista, että on mahdotonta tuntea neutraalia - ihmiset joko rakastavat tai vihaavat sitä. Aasialaiset turistit, jotka seuraavat heidän nenäänsä, eivät ole vaikeuksia löytää haisevaa tofu -tuotetta - myytävät katukauppiaat on sakotettu pilaantumista koskevien lakien rikkomisesta.
Niille, jotka haluavat nauttia haisevasta tofuistaan muodollisemmassa ilmapiirissä, viime vuosina on syntynyt useita ravintoloita, jotka ovat houkuttelevia hajuja, mukaan lukien Dai's House of Stinky Tofun Taipeissa, jonka huhu on elokuvajohtaja Lee Angin suosikki hauntelu.
Merimakkara
Vaeltaa mihin tahansa kiinalaiseen lääketukkukauppaan ja huomaat, mitä näyttäisi olevan sementtipurkki jossakin näyteikkunassa. Tämä on meriherneen kuivattu muoto, joka tunnetaan myös nimellä beche de mer ja sea ginseng. Tämä outo näköinen valtameri näyttää aivan verran kuin kurkku lisäämällä putketut jalat ja rengas lonkeroita sen suun ympärillä.
Valitettavasti meri kurkku maku ei elävöi sen ulkonäköä - se on melko sääliä. Kuitenkin se on arvostettu lääketieteellistä arvoa ja maine kuin aphrodisiac tekevät merikurkkua suosittu ruokalaji kiinalaisen uudenvuoden juhlia ja muita juhlia.
Tuhannen vuoden vanhoja munia
Tuhannen vuoden vanhat munat eivät ole tosi vanhoja. Tarkempi nimi tämän viipaleisen hors d'oeuvre olisi suolattu tai säilötyt munat. Tuhannen vuoden vanhat munat (joita kutsutaan myös vuosisadan muniksi tai sadan vuoden vanhoiksi muniksi) valmistetaan säilyttämällä ankka-munia tuhkaksi ja suolaksi sata päivää. Tämä muuttaa muna-valkoisen tummanharmaa harmaa väri, jolloin munat ovat ikivanha ulkonäkö.
Ehdottomasti hankittu maku, tuhannen vuoden vanhat munat ovat voimakkaita suolaisia makuja.
Linnunpesän keitto
Linnunpesän keiton tärkein ainesosa on swiftlet-pesä, pieni lintu, joka asuu luolissa Kaakkois-Aasiassa. Sen sijaan, että oksat ja olki, swiftlet tekee pesän omasta sylissään - ainoa lintu maailmassa tehdä niin. Näiden pesiesten talteenotto vaatii suurta taitoa - miesten on tasapainottava korkeissa bambupäissä napata pennut tummien luolien sisäpuolelta. Kuten meri kurkku, linnunpesä tosiasiallisesti maistuu melko hämärältä. Sen äskettäinen suosion nousu johtuu sen kasvavasta maineesta sekä terveydenhuollon tonicista että aphrodisiacista.