Jokainen rakastaa italialaista osaa, mutta he ovat aina niin hirvittäviä ja joskus pelottavia, kun haluat vain jotain niin jättimäistä. Tämä versio vaatii ciabatta-telan, joka on paljon pienempi kuin höyryjä, mutta voi silti pitää kiinni tälle ainesosille pakatulle voileivälle. Paahdettua rosmariinikakkua ja salamia lisätään paahdettuihin paprikoihin, paahdettuihin keltapappiin, basilikaan, rucolaan, oliiviöljyyn ja valkoiseen balsamiin.
Ja jos haluat olla puristin ja tee ciabatta-pullat, mozzarella tai paahdetut paprikat tyhjästä, napsauta ensin aiemmin lueteltuja hyperlinkkejä.
Mitä tarvitset
- 1 iso ciabatta-tela
- 1/4 lb kinkkua (rosmariini, suosittelen Fra'Mani)
- 1/4 lb-salamia
- 1/2 pippuria (paahdettu)
- 1/2 keltaista pippuria (paahdettu)
- 1/4 lb tuoretta mozzarellaa
- 6 suurta basilikaa
- 1 kourallinen rucola
- 1/2 rkl valkoista balsamilevyä
- 1/2 rkl oliiviöljyä
Miten tehdä se
1. Tee tämä voileipä aluksi leikkaamalla ciabatta-rullaasi puolessa ja paahtamalla leipää uunissa tai leivänpaahtimessa muutaman minuutin ajan. Kuorita kummankin sisäpuolen ciabattan oliiviöljyllä ja hajota valkoinen balsamilasi ja aseta yläosa puoleen. Laskeutetun ciabatta-paistin alareunassa lisätään basilikaa, salamia, mozzarellaa ja paahdettua paprikaa, paahdettua paprikaa ja lopuksi arugula.
Laita jäljellä oleva puolet lasista ciabatta päälle.
2. Ennen tarjoilua käärittele voileipä vahapaperiin tai lihakauppaan ja leikkaa se keskelle hammastetulla veitsellä. Jätä paperi voileivälle, vain kuorittava paperi taakse, jonka olet valmis tekemään niin, että ainesosat eivät pudota voileipä, kun syöt sitä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 2070 |
| Kokonaisrasva | 84 g |
| Tyydyttynyt rasva | 34 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 36 g |
| Kolesteroli | 259 mg |
| natrium | 4 786 mg |
| hiilihydraatit | 277 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 73 g |