Carolina-tyylinen slaw on valmistettu tangy etikka dressing, maukas vaihtoehto majakkaseen kanssa majoneesi pukeutuminen. Makea ja ruskea pukeutuminen on kypsennetty mausteilla ja kaadettu sitten silputtujen ja hienonnettujen vihannesten päälle. Selleri siemenet antavat erinomaisen maun tälle kasville, ja vihannekset toimivat hyvin yhdessä.
Tämä slaw on täydellinen kalkinpoisto varttua sianlihaa, grillattuja naudanlihavalmisteita , veti kanaa tai muita grilliruokia, Carolina-tyylinen grilli on tyypillisesti varustettu slaw päälle grilli voileipiä kuin koristele. Majoneesi puuttuminen pukeutumisessa tekee salaatista erinomaisen valinnan piknikille, leipomoille ja takaluukulle. Se on myös herkullinen puoli hampurilaisilla ja hiiliharjoilla grillattua (vastakohtana grillattua) kananrinta voileipiä, ja sen etikka-aromi tekee siitä voittajan kaloilla, siruilla ja kala-tacoilla .
Mitä tarvitset
- 1 iso kaali (hienoksi silputtu)
- 1 keskikokoinen paprika, hienonnettu
- 1 keskipitkä makea sipuli, hienonnettu
- 2 porkkanaa (raastettu tai julienned)
- 1 kuppi rakeistettua sokeria (tai haluttaessa)
- 1 tl suolaa
- 2/3 kuppi kasviöljyä (kuten maissiöljyä, viinirypäleitä, safloria, maapähkinä tai canola)
- 1 tl kuivaa sinappia
- 1 tl selleri siemeniä
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1 kuppi etikkaa (valkoinen tai omenasiideri)
Miten tehdä se
Valmista vihannekset
- Yhdistä silputtu kaali, hienonnettu paprika ja sipuli ja raastetut tai julienne porkkanat suuressa kulhossa.
Tee pukeutuminen
- Keskipitkän kattilaan keskilämmöllä yhdistetään sokeri, suola, öljy, kuiva sinappi, selleri siemenet, pippuri ja etikka ja kiehuvat.
- Sekoita, usein sekoittaen, kunnes sokeri liukenee.
- Jäähdytä hieman, kaada sitten vihannekset ja heittäkää hyvin.
- Peitä ja kylytä jäätymispiste kunnes se jäähdytetty huolellisesti.
Huomautuksia
Jos pidät kastetta, joka pyrkii hapan puoliin, lisää sokeri viinietikkaaseen viimeiseksi, maistelemalla, kun jatkat, kunnes sinulla on haluamasi makea-hapan tasapaino.
Kuinka kaataa tai kaataa kaalia
- Leikkaa viipale kaalin varren päästä ja aseta se, tasainen varren pääty alas leikkuulaudalle.
- Terävä kokin veitsi, kaada kaali osaksi neljäsosaa, viipaloi ylhäältä alas.
- Leikkaa ydin jokaisesta neljänneksestä terävällä veitsellä.
- Leikkaa jokainen kaali kiila ristikkäin tai pituussuuntaan ohuiksi nauhoiksi riippuen siitä kuinka kauan haluat siistit. Halutessasi leikkaa hienot hienot koleslawit tai lisää keittoon.
- Leikkeleiden tulee olla melko ohuita (noin 1/8 tuumaa) keittoa varten, paksummat (1/4 - 1/2 tuumaa) keittoja ja muita reseptejä varten.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 158 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 54 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 2 g |