Makea suolakurkku on näiden herkkien Southern deviled -munien salaisuus.
Pane munat pois pimiento-viipaleella ja hieman paprikaa tai viipaleilla cornichon tai pala keitettyä pekonia.
Resepti on helppo kaksinkertaistaa puolueen tai potluck tapahtuman.
Mitä tarvitset
- 7 suurta munaa
- 3 - 4 rkl majoneesia
- 1/2 tl valmistettua sinapiaa
- 1 rkl
- makea suolakurkku maistella
- Valinnainen: viiva
- Tabasco-kastike
- suolaa
- juoda tuoretta maustettua mustapippuria
- dash paprika
- Valinnainen: 2 rkl pimientoa (hienonnettuna, koristella)
- Valinnainen: 2 rkl cornichonia (hienonnettu, koristella)
Miten tehdä se
Aseta munat keskipitkän kattilaan ja peitä vedellä. Veden tulee olla noin tuumaa munien yläpuolella.
Peitä pannulla ja tuo vesi täyteen kiehuvaan kiehuvaan keittoon. Poista pannu lämpöä ja anna seistä, peitetty, 16-18 minuuttia.
Tyhjennä ja peitä munat jääkylmällä vedellä. Kun munat on jäähdytetty perusteellisesti, ne kuoritaan viileässä juoksevassa vedessä. Katso alla olevia vihjeitä munien kuorintaan.
Ompele 6 munaa puoleen, pituussuunnassa.
Laita jäljellä oleva keitetty muna kulhoon. Sekoita keltuaiset kulhoon ja aseta valkoiset puolet muna-astiaan tai lautaselle. Jotta valkoiset puolikkaat eivät pääse liikkumaan levyyn, leikkaa pienikokoinen palan pohjasta ja anna heille tasainen alue. Tai linjaa levy silputtu salaatti.
Haarukalla tai pienellä masherilla ripustaa koko muna keltuaiset. Lisää 3 rkl majoneesia, sinappi, maistele, Tabasco-juoma, jos käytät, ja suolaa ja pippuria maistumaan. Lisää vielä majoneesia haluttaessa.
Kun käytät pienen lusikan tai pienen evästelikanan, täytä munan puolikkaat keltuaisen seoksella.
Pölyä munat kevyesti paprikan kanssa. Ylös jokainen deviled muna kanssa pimiento nauha tai siivu cornichon tai makea kurkku.
Vinkkejä kovaa keitettyjä munia kuorintaan
- Viimeisen päivämäärän lähempänä olevat munat on helpompi kuoriutua ja ne kuoriutuvat puhtaammin.
- Anna munien jäähtyä perusteellisesti ennen kuorinta.
- Kopioi kuoren päät ja rullaa sitten muna työtasolla painamalla kevyesti kättäsi, kunnes se on murtunut kaikkialla.
- Aloita kuorinta leveällä päällä, jossa kuoren alla on pieni ilma.
Ovatko munat tuoreita?
- Laita muna syvään kulhoon tai pannulle kylmää vettä.
- Jos muna pysyy kyljelleen astian pohjassa, se on hyvin tuoretta.
- Jos muna kohoaa ja kohoaa pohjassa, se ei ole niin tuore.
- Jos muna kelluu pinnalla, se on vanha ja se on hävitettävä.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 59 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 77 mg |
| natrium | 80 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 3 g |