Vaikka monet ihmiset pitävät karitsan keväällä lihaa, sitä syövät ympärivuotisesti Itä-Euroopassa ja koko eläin on tärkein keino grillata / sylkitellä. Tässä on suosittuja itäeurooppalaisia karitsan reseptejä.
01/10
Serbian paistettua jalkaa karitsan reseptiKaritsan luutonta jalkaa. © Barbara Rolek lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. Jokainen Serbian loma, etenkin ortodoksinen pääsiäinen ja slavia , ei olisi sama ilman jotain karitsan kaltaista aterian keskipistettä. Jos se ei ole rouheva paahdettua tai grillattua karitsanlihaa, karitsan tai karitsan olkapään paahtopaikka on valinnanvara.
02/10
Oranssi kömpelyt karitsan jalko kevät-yrttivalmisteilla
Karitsan appelsiinikastikeinen paistettua jalkaa. © "Sunnuntai-paahdet", joita käytetään luvalla. Yksinkertainen herbed voita, tuoksu tuoretta rakuikaria ja minttu, on suuri mausteaine tämän karitsan jalkoihin, jotka on ripustettu oranssikuorella.
03/10
Kuinka tehdä paistettua karitsaa
Koko karitsa paahtoa sylkeä. © Barbara Rolek lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. Karhunpakoinen kevätkarva on perinne serbien, kroaattien, slovakien, bulgaryhmien, Balkanin, liettualaisten ja muiden itäeurooppalaisten keskuudessa. Se on ainoa tapa grilliin, ja sitä tarjoillaan pääsiäisenä ja muina juhlapäivinä sekä erikoisnäytöksiä kuten orjia .
04/10
Serbian karitsan kasviskeitto resepti - Chorba od JanjetinaSerbian karitsan keitto. © jimmysheenfirst Flickrissä Tämä serbainen karitsan keitto on usein ensimmäisen illanvietto. Se on valmistettu lihavista karitsan luista ja vihreiden paprikoiden, sipulien ja tomaattien jatkuvaa kolminaisuutta ja sitten kermaa.
05/10
Chef Alex Reznickin Kosher Lamb-täytetyt kaali-rullat Spicy Tomato Kastikkeella
Chef Alex Resnickin karitsan täytteinen kaali. © Bitayavon / Kosherin ilo Tämä resepti kosher-karitsan täytettyjä kaalirullia varten loi Chef Alex Reznick, Ukrainan syntymäruokailu Bravo-tv-näyttelyn seitsemästä seitsemästä ja Los Angelesin nykyään kuollut La Seine -ravintola.
06/10
Serbian Pljeskavica HamburgersSerbian Pljeskavica Hamburger. © Barbara Rolek lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. Nämä lautasen kokoiset Serbian hampurilaiset valmistetaan tyypillisesti maustetun karitsan, naudanlihan ja joskus sianlihan yhdistelmällä.
07/10
Pierogi ja Nalesniki lihan täyttöreseptiLiha Pierogi. © Kengät uunissa Flickrissä Tämä pierogian ja lihan täytteenä käytetty resepti käyttää jäädytettyä naudanlihaa, vasikanlihaa, karitsaa tai siipikarjaa, joka on jauhettu sipulilla. Seuraavassa on vaiheittaiset ohjeet pierogin tekemisestä .
08 of 10
Serbian liha Burek-resepti # 3 - Burek sa MesomLiha Burek. © Flickr by Bart0lini Tämä Kroatian-serbien resepti lihan burekille tai burek sa mesomille valmistetaan jauhettua naudanlihaa, karitsaa ja joskus sianlihaa. Bureks tai suolaisia piiraita esiintyy koko Balkanilla, Kreikassa, Turkissa ja Lähi-idässä.
09/10
Kroatian / Serbian makkara - Cevapcici tai CevapsCevapcici. © Barbara Rolek lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. Nämä vapaamuotoiset arabialaisen suklaan makkarat valmistetaan eri tavalla sianlihan, lampaan ja / tai naudanlihan kanssa. Toiset jättävät sianlihan kokonaan uskonnollisista syistä. Ne voidaan grillata, paistettua tai pannulla paistettua. He tekevät loistavia alkupaloja ja voileipiä lepinje- leipää!
10/10
Lamb Shanks kanssa kirsikat ja portti reseptiLamb Shanks kirsikoilla ja satamilla. © Mesorah Publications, Ltd., käytetään luvalla. Se vaatii pitkään, hitaasti haudutettua, joka tuottaa haarukan tarjouksen lihaa meheväksi kastikkeeksi.