Poikani rakastaa kuumaa pippurikastiketta ja laittaa sen kaikelle, munista pastaan. Menin ja ostin hänelle joukon kuumapippurikastikkeita ruokkimaan riippuvuutta ja päätin kokeilla jotain juustolaatasta. Poika, olen iloinen. Kuppipuskikastike antaa leivän mahtavan maun ja se toimi hyvin sivusaineena, kun tein lihajuuren päivälliselle. Jäljelle jäi lihajuurikastiketta leivällä ja se oli herkullinen täyttöruokaa.
Mitä tarvitset
- 1/4 kuppi vettä (huoneenlämpö)
- 2 1/4 tsp aktiivista kuivahiivaa (1 pkg tai .25 oz)
- 1 kuppi maitoa (huoneenlämpö)
- 2 rkl voita (pehmeä)
- 2 tl suolaa (merisuolaa)
- 1 tl sokeria
- 1/2 tl kuuma pippurikastiketta
- 4 unssia cheddarjuustoa (1 kuppa aprilöity)
- 4 kuppia jauhoja (tai leipäjauhoja, noin)
Miten tehdä se
Laita suuri kulhoon vettä ja hiivaa. Sekoita kunnes hiiva on liuennut. Lisää maitoa, voita, merisuolaa, sokeria ja pippurikastiketta. Sekoita kunnes sokeri ja suola liukenee. Suola ei tappanut hiivaa. Sen sijaan suola hidastaa tai hidastaa hiivan kasvua. Sekoita cheddarjuustoa.
Sekoita 3 kupillista jauhoja. Lisää hitaasti jauhoja jäljellä olevaan määrään, kunnes taikina seuraa lusikkaa kulhon ympärillä ja et voi enää sekoittaa taikinaa.
Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa taikina ja lisää tarvittaessa jauhoja taikinaan. Jos et halua taikinaa tarttua käsiisi, anna kädet kevyestä päällysteestä lyhentämisestä tai kanaöljystä. Kun taikina on pehmeä ja sileä, ei tahmea, aseta taikina rasvattuun kulhoon.
Käännä taikina kulhoon siten, että pää on myös kevyesti rasvattu. Peitä puhtaalla liinalla tai muovikelmulla ja anna taikinan nousee lämpimään, luonnolliseen paikkaan 1 tunti tai kunnes se kaksinkertaistuu.
Pistä taikina. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa 4 minuuttia tai kunnes kuplat ovat pois leivästä. Muodosta taikina yhdeksi leivälle. Aseta leipä rasvattuun 9x5 tuuman leivän pannuun. Peitä ja anna nousta lämpimään, vedettömään paikkaan 45 minuutin ajan tai kaksinkertaiseksi kooltaan.
Paista leipä 350 asteessa 50 minuutin ajan tai kunnes leipä kuulostaa onttoa, kun yläreunaa käytetään. Poista leipä pannusta ja anna jäähtyä telalle.
Leipävalmistelut:
Voit käyttää mitä tahansa maitoa tässä resepti: täysmaitoa, rasvaa, vähärasvaista jne. Maitoa voidaan myös korvata vedellä ja rasvattomalla kuivalla maidolla .
Maitoa kuivaa maitojauheen muuntamispöytää . Käytä sitä selvittääksesi kuinka paljon maitoa lisätään veteen, kun vaihdat maitoa reseptiin.
Säilytä paistettua juustoa pakastimessa sen estämiseksi.
Ruohomaiset leivät vedellä, kun ne leipovat tuottavat rapean kuoren.
Harjaa leipät munanvalkuaisella ennen leivontaa, jolloin saadaan kiiltävä kuori.
Harjaa leivät maitoa ennen leivontaan tuottaaksesi tummaa, kiiltävää kuorta.
Harjaa leivonnaiset heti voiden jälkeen pehmeän kuoren tuottamiseksi.
Ei ole vaikea oppia leipätaikinan punostamista .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 74 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 14 mg |
| natrium | 326 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 3 g |