Falooda on suosittu jälkiruoka, joka ei ole vain Mumbai (Bombay), jossa sen uskotaan olevan peräisin, mutta myös muualla maassa. Tämä jäähdytetty juoma-jälkiruoka on täydellinen tapa viilentää kesän lämpöä.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup hienoa
- riisin vermicelli
- 1 lasi jäähdytettyä maitoa - käytä lasia (mieluiten pitkä), jota käytät Faloodaa palvelemaan maidon mittaamiseksi
- 1/2 cup pistaasipähkinät, kuoret ja nahat poistettu
- 1/2 cup mantelia, paksut / nahat poistettu
- 2 tl sokeria jauhetaan hienoksi jauheeksi
- 3 rkl perunansiemeniä
- 6 rkl
- ruusuinen siirappi
- 2 kpl
- haluamasi jäätelöä
Miten tehdä se
- Kypsennä vermicelli kuten haluat pasta - kiehuvaan veteen ja kunnes keitetty vielä al dente . Kannatkaa ja pidä sivuun jäähtyä. Jäähdytä sitten jääkaapissa kunnes tarvitset.
- Pidä muutamia manteleita ja pistaasipähkinöitä - noin 6-8 kpl - ja pudota ohuiksi nauhoiksi. Pidä sivuutettuna käytettäväksi myöhemmin.
- Laita maito, jauhemaista sokeria, jäljellä olevia pistaasipähkinöitä ja manteleita sekoittimessa ja sekoita kunnes sileä. Jääkaappi jäähdytetään.
- Laita basilika siemeniin kulhoon ja kaada tarpeeksi vettä niiden päälle, jotta se upotetaan kokonaan. Ne alkavat nopeasti turvota ja näyttää läpinäkyväksi pienellä pistemäisellä, mustalla keskellä! Kannatkaa ja pidä syrjään pienessä kulhossa.
- Shahi faloodan kokoamiseen: Frost 2 pitkä lasia. Laske kussakin lasissa puolet vermicellistä ja puolet ennalta imeytyneistä Sabza-siemenistä. Nyt kaadetaan puolet maidosta niiden päälle. Laita hieman alle puolet ruusuisiirappia (pitäkää vähän koristeluun) jokaisessa lasissa ja sekoita hyvin. Lisää tähän jäätelöä kauha ja hiertää hieman ruusuisiirappia. Koristele liimattuja manteleita ja pistaasipähkinöitä. Lisää olkea ja pitkäkestoinen lusikka ja tarjoile!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1123 |
| Kokonaisrasva | 80 g |
| Tyydyttynyt rasva | 33 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 31 g |
| Kolesteroli | 148 mg |
| natrium | 142 mg |
| hiilihydraatit | 87 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 25 g |