Viisi elementtiä ja viisi vuodenaikaa

Yksi makrobiotistisen tieteen tärkeimmistä aloista on elämän jakautuminen viiteen elementtiin: palo, maa, metalli, vesi ja puu. Jokaisella näistä elementeistä on vastaava kausi, jonka ominaisuudet ja elintarvikkeet ovat. Seuraavassa on perus yhteenveto siitä, miten elementit käännetään länsimaiseen kalenteriimme ja miten voimme ruoan valintoja, jotka ovat erityisen ravitsevia elimistölle milloin tahansa vuoden aikana.

Tulipalo: Korkea kesä, kesäpäivänseisauksesta 21. kesäkuuta elokuun puoliväliin

Kesäkuukausina elämä on kaikkein laaja, täydellinen ilmentymä. Aurinko on korkeimmillaan, runsaasti ruokaa, ja kaikki kasvien elämä on täynnä elintärkeää elämää. Kesän elementti on tulipalo, siihen liittyvä väri on punainen, maku on katkera ja tulen energia liittyy sydämeen ja ohutsuoleen. Päivän vuorokauden, jolloin sydän on aktiivisin, on klo 11 - 13; ohutsuoli on 1-3

Elintarvikkeet, jotka parantavat palo-elementtiä:

Jyvät: Maissi, maissi, popcorn, amaranth, quinoa

Vihannekset: Parsa, ruusukaali, ruohosipuli, endive, okra, scallions

Pavut ja pulssit: punaiset linssit, kahviherneet

Hedelmät: aprikoosi, guava, mansikka, kaki, persikat, kirsikat

Kala: katkarapu, hummeri, rapu

Mausteet: pilliä, curryja ja mausteita pidetään yleisesti palolaitteina

Maa: Elokuun puolivälissä syyskuun eptinokselle

Loppukesästä meillä on selkeä muutos, lyhyt tauko kesän räjähtävän energian ja syksyn hiljaisen laskeuman välillä. Kun päivät ovat vielä kuumia, illat muuttuvat viileämmiksi, auringonlaskut tulevat hieman aikaisemmin ja sadonkorjuu alkaa hitaasti siirtymään kesän herkistä mehukkaista elintarvikkeista syksyn hardier-ruokiin. Maa tarjoaa kaiken hänen suuren runsauden, ja se on aika, jolloin koko elämä näyttää tasapainolta. Maaelementti on vakain viidestä, sen väri on keltainen, maku on makea ja siihen liittyvät elimet ovat vatsa ja perna. Vatsan tunnit ovat 7-9 am; perna on 9-11

Ruoat, jotka parantavat maan elementtiä:

Jyvät: Millet

Vihannekset: makea maissi, kaikki squash: (maku, Butternut, Hokkaido, Hubbard, spagetti, kurpitsa) shiitake-sienet, punajuuret, sipulit, palsternakut, rutabaga, collards, chard, artisokka, herneet ja string beans

Hedelmät: makeat omenat, viikunat, cantaloupe, makea oranssi, mehiläinen, tangelo, rusinat, makeat viinirypäleet, papaija, päivämäärät, mandariini

Kala: lohi, tonnikala, miekkakala, sampi

Pähkinät: mantelit, pekaanipähkinät, saksanpähkinät, seesaminsiemenet, auringonkukansiemenet

Makeutusaineet: agave, vaahterasiirappi, riisisiirappi, ohranmaltti, melassi

Metal: Syksy, 21. syyskuuta 21.12. Talvipäivänseisaukseen

Syksyn aikana tapahtuu alaspäin suuntautuva muutos; valo laskee, päivät kasvavat lyhyemmiksi ja energia laskeutuu takaisin maan päälle lepotilassa. Lehdet pudota puista, viimeiset hedelmät kypsyvät ja elämäenergiaa koskevat sopimukset. Metallielementin väri on valkoinen, sen maku on mausteinen tai haihtuva ja siihen liittyvät elimet ovat keuhko- ja paksusäikeet. Tuntia keuhkoissa on 3 - 5 am; paksusuoli on 5-7 am

Ruoat, jotka parantavat metallia:

Grain: Valkoinen, ruskea ja makea riisi, mochi

Vihannekset: kukkakaali, kaali, kiinalainen kaali, selleri, daikon retiisi, sipuli, vesikrassi, sinappi ja nauris vihreät, nauriit, valkosipuli, kurkku, purjo

Pavut ja pulssit: valkoiset pavut

Hedelmät: Banaani, päärynä, omenat

Kalat: Bassot, snapper, turska, kolja, silli, kampela, pohja, palanen

Yrtit ja mausteet: tilli, fenkoli, timjami, inkiväärijuuri, piparjuuri, kaneli, cayenne, basilika ja rosmariini

Vesi: Talvi, 21. joulukuu - kevätkunnossa 21. maaliskuuta

Talvi on lepotilassa oleva kausi, jolloin kaikki elämänvoimat syövät syvälle maan päällä. On aika täydentää niin, että kun kevät tulee, kokoava energia puhkeaa uudella kasvulla. Vesielementin väri on musta, sen maku on suolainen ja siihen liittyvät elimet ovat virtsarakko ja munuaiset. Virtsarakon tunnit ovat 3 - 5 pm; munuaiset ovat 5-7 pm

Elintarvikkeet, jotka parantavat veden osaa:

Vilja: Ohra, tattari, musta riisi

Vihannekset: Beets, takiainen, parsa

Pavut ja pulssit : Adzuki, musta pavut, musta linssi

Meri Vihannekset: arame, dulse, irlantilainen sammal, rakkolevä, hijiki, nori, wakame, kombu

Hedelmät: karhunvatukat, vadelmat, mustikat, violetit ja mustat viinirypäleet, vesimeloni, mustat vadelmat

Kalat: sinikala, kaviaari, kampasimpukat, osterit, simpukat ja simpukat

Pähkinät: kastanjat, musta seesaminsiemenet

Mausteet ja mausteet: tamari, shoyu, miso, tekka, gomasio, umeboshi, suolakastikkeet (nämä kaksi viimeistä ovat myös hapan)

Puu: Kevät, maaliskuun 21. päivästä kesäkuun 20päivänpäivänä

Keväällä on ihmeellinen energiapurkaus. Sap, mikä on luonteen elinpiiri, kulkee puiden läpi; uusi elämä työntyy ylös maan syvyyksistä, ja meitä ympäröi kirkas uusiutumisen ja luovuuden tunne. Puun elementin väri on vihreä, sen maku on hapan, ja siihen liittyvät elimet ovat sappirakko ja maksa. Sappitiehytysaika on 11 - 1 am; maksa on 1 - 3 am

Ruoat, jotka parantavat puuta:

Vilja: vehnä, kaura, ruis

Vihannekset: parsakaali, persilja, salaatti, kala, kottarivihreät, porkkana, sinimailanen, punajuuret, purjot, kesäkurpitsa, shiitake-sienet, artisokka

Pavut ja pulssit: mung, lima. vihreät linssit

Hedelmät: limetit, sitruunat, greipit, vihreä omena, hapankirsikka, avokado, luumut, kvitteni

Viitteet: Paul Pitchfordin parantuminen Whole Foodsin kanssa ; Tom Monte ja Sam McClellan viisi muutosta