Arktinen char on ihana kala, joka hyötyy hyvän mausteen liasta. Honey-Dijon-seos päällystää kalaa lisäämällä hienon makuaistin. Tarjoile grillattujen vihannesten ohella, ja sinulla on mukava nopea, terveellinen ateria missään ajassa.
Mitä tarvitset
- 4 arktista karjaa, 1 1/2 tuumaa paksu
- 1/4 cup / 120 ml Dijon-sinappia
- 1/4 cup / 120 ml hunajaa
- 2 rkl / 30 ml oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 tl / 10 ml
- tuoreita timjamia
- 1 tl / 5 ml merisuolaa
- 1/2 teelusikallista / 2,55 ml valkopippuria
- 1 sitruunan mehu
Miten tehdä se
1. Huuhtele kala kylmässä vedessä ja kuivaa paperipyyhkeillä. Aseta syvään lasiastiastoon. Yhdistä sinappi, hunaja, öljy, valkosipuli, timjami, sitruunamehu, suola ja valkopippuri. Käytä lusikkaa takkiosat seoksella. Peitä astia muovikelmulla ja aseta jääkaappiin 30-40 minuuttia.
2. Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Juuri ennen kalan asettamista grilliin, öljy grilli.
Tämä voidaan tehdä käyttämällä suurta paria pihdeitä, taitettuja paperipyyhkeitä ja suurta savupesua öljyä kuten viinirypäleitä tai avokadoöljyjä. Tee 3-4 kulkee rakeiden yli kestämään hyvän tarttumattoman pinnan. Tämä auttaa pitämään kalat ehjänä grillauksen aikana.
3. Aseta kala grillille, iho alaspäin ja kypsennä 5 minuuttia. Varovasti käännä kalaa ja keitä vielä 3-5 minuuttia. Kalkin kääntämiseksi on joskus helpompaa käyttää kahta lämmönkestävää kourua. Yksi saada alas ja toinen avustamaan kääntämällä.
4. Kun kalan liha ei enää näy kiiltävänä, hiutaleet helposti ja saavuttaa sisäisen lämpötilan 145 astetta F., se on tehty. Poista varovasti grillistä, lautasesta ja tarjoile suosikkipuoleissasi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 541 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 169 mg |
| natrium | 890 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 63 g |