Voisiko jokin marokkolainen juoma olla kuvitteellisempi kuin siirappalainen makea marokkolaista minttu ? Tämä kuuluisa ja rakastettu juoma on valmistettu juottamalla vihreää teetä runsaalla kouralla härmäämän lehdillä; joskus muitakin rahapajoja tai yrttejä voidaan lisätä. Monet perheet tarjoavat teetä useammin kuin kerran päivässä, ja marokkolaisen vieraanvaraisuuden sanelee, että aina täytyy tarjota minttu teetä sekä pudotuksiin että odotettuihin vieraisiin.
Marokon teepannut vaihtelevat kooltaan, mutta pieni potti sisältää tyypillisesti noin puoli litraa (kuusi pientä lasillista lasia), kun taas suuremman potin paino on noin litraa (12 lasia). koska teelehtien laatu ja vahvuus vaihtelevat. Erilaisia - ei brändiä - vihreää teetä, jota kutsutaan kiinalaiseksi ruutoksi, on suositeltavaa käytettäväksi.
Mitä tarvitset
- 1 rkl ruutu vihreää teetä lehdet
- 1 iso kourallinen tuoremansikkeli lehdet, pesty
- 1/2 litraa (noin 2 kupillista) kiehuvaa vettä
- 3 - 4 rkl sokeria
Miten tehdä se
- Tuo litra tai enemmän vettä täydelliseen kiehumispisteeseen.
- Pyöritä hieman kiehuvaa vettä - noin 1/4 kuppi - teekannossasi huuhtele se. Hävitä vesi.
- Lisää ruutu vihreää teetä kattilaan ja kaada muutama rkl vettä lähtee. Anna lehdet liota hetkeksi, sitten kiertää potin huuhtelemaan lehdet ja hävitä vesi.
- Lisää mintunlehdet ja sokeri ja täytä astia 1/2 litran kiehuvalla vedellä (noin 2 kupillista). Jätä tee jyrkäksi viisi minuuttia tai kauemmin.
- Sekoita kevyesti teetä ja tarjoile.
vinkkejä:
- Marokon teepyyhkeillä on sisäänrakennetut siivilät; jos käytät toisen tyyppistä potin, sinun täytyy käyttää pieni siivilä kaatamalla teetä.
- Jos huone on kylmä ja teekannu on kiukaan päällä turvallinen, tee voi olla jännittynyt keskipitkän matalan lämmön avulla pitämään teetä lämpimänä pidempään. Lämmitä vain, kunnes se pääsee kiehua. Katso tarkasti; jos tee saavuttaa täyden kiehumispisteen, yläosa voi vaahtoa liikaa ja kaatua, mikä tekee sekaan.
- Jotkut marokkolaiset mieluummin lisäävät mintunlehdet sen jälkeen, kun tee on juurtunut.
- Sen sijaan, että sekoitetaan, sokeri voidaan sekoittaa teeseeseen kaatamalla teetä lasiksi ja palaamalla sitten tee pottiin. Se toistetaan useita kertoja.
- Marokon teetä perinteisesti kaadetaan kyynärvarren korkeudesta lasin yli; tämä mahdollistaa toivottavan vaahtomaisen "pään" luomisen teelasikolla.
- Jokaiseen lasiin voidaan lisätä pienikokoinen mintu voimakkaamman mintun makuiseksi.
Lisäinformaatio:
Säädä sokeria henkilökohtaiseen makusi mukaan. Resepti heijastaa sitä, että useimmat marokkolaiset pitävät teetä poikkeuksellisen makea. Se muuttuu hieman ruokavalion rajoitusten ja lisääntyneen tietoisuuden lisäämiseksi korkean sokerin saantiin liittyvistä terveysongelmista, joten on tavallista nähdä kaksi teekannua tarjoilualustalla - yksi perinteisesti makea, toinen kevyesti makeutettu tai ei ollenkaan. Vieraat valitsevat joko potista tai pyytävät laseja, jotka käsittävät yhdistelmän molemmista.
Huomaa: että reseptin ohjeet yksinkertaistavat liimaprosessia; tehdä teetä enemmän perinteisesti, katso kuva opetusohjelma Miten Marokko Tea .
Vaikka tuoreet mintun lehdet ovat edullisimpia Marokossa, voit korvata kuivatut mädätyslehdet (noin ruokalusikallinen), kun raikas minttu ei ole käytettävissä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 44 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |