Pepper pihvi on amerikkalainen ruokalaji, jolla on joitain aasialaisia makuja, ja se on monien mukavuutta. Tyypillisesti pippuripihviastiaan kuuluu sekoittuneita viipaleita naudanpihvi, vihreitä ja punaisia paprikaa ja mausteita. Klassinen versio kastikkeesta sisältää usein soijakastiketta, inkivääriä ja maissitärkkelystä paksuuntumista varten.
Pepper pihvi on erinomainen kurkku Fujianin alueelta. Alunperin astia tehtiin sianlihan ja kevyen mausteen avulla, mutta nyt se löytyy viipaloituneista sipuli- ja pavunjuustoista.
Tämä kiinalais-amerikkalainen ruokalaji on peräisin 1900-luvun puolivälistä, ja se voidaan yhdistää muihin sivuihin kuten nuudeleihin, kukkakaaliin, quinoaan, paahdettuun perunaan tai riisiin (jälkimmäinen on alla.) Korealaisissa, Japanilaisia ja ranskalaisia ruokia.
ainekset
Tämä helppokäyttöinen pippuripihvi-resepti on nopea korjata, maukasta, eikä se aiheuta rasitusta talousarvioon. Ainekset ovat pyöreät pihvit tai lean chuck-pihvi, valkosipuli, vihreä sipuli, paprikat, selleri, tomaatit, mausteet ja paljon muuta. Katso mittaukset jokaiselle ainesosalle alla:
- 1 kiloa naudanlihaa pyöreä tai vähärasvainen istukka, ylimääräinen rasva leikattu
- 1/4 cup soijakastiketta, natriumia
- 1 valkosipulin kynsiä, jauhettu
- 1 1/2 teelusikallista raastettua tuoretta inkivääriä tai 1/2 teelusikallista maapähkinää
- 1/4 cup kasviöljyä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 kuppi vihreää sipulia, ohuet viipaleet
- 1 punaista paprikaa, leikattu 1 tuuman neliöiksi
- 1 vihreää paprikaa, leikattu 1 tuuman neliöiksi
- 2 kylkiluut selleriä, ohuet viipaleet
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1 kuppi vettä tai salaamatonta kanaa
- 1 voi (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja, valutettu
- Tuoretta silputtua persiljaa tai vihreitä sipulikastikkeita koristella, valinnainen
- 2-3 kuppia kuumaa keitettyä riisiä
Resepti
- Leikkaa naudanliha viljan yli ohuiksi nauhoiksi, noin 1/8-tuumainen paksu. Keskikokoisessa kulhossa yhdistä soijakastike, valkosipuli, inkivääri. Lisää naudanlihaa. Hävitä ja asetettava sivuun.
- Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa tai wokissa. Lisää naudanliha ja kypsennä, sekoittaen jatkuvasti, korkealla lämmöllä, kunnes ruskeat. Tarkasta lihan arkuus. Jos liha on edelleen kovaa, peitä ja pistä se 20-30 minuuttia pidempään matalalla lämmöllä.
- Käännä lämpöä ja lisää vihanneksia. Keitä, sekoittaen, kunnes vihannekset ovat lempeitä mutta silti rapeita, noin 10 minuuttia.
- Vatkaa maissitärkkelys veteen, kunnes se on sileä ja lisää paistinpannuille.
- Keitä ja sekoita, kunnes seos on paksuuntunut. Lisää tomaatit ja lämpö läpi.
- Sekoita naudanlihan ja pippuriseos kuumalla keitetyllä riisillä ja koristele persiljaa tai viipaloidut vihreät sipulipäällykset haluttaessa. Tarjoaa 4.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Lisää noin 4 unssia viipaloituja sieniä sekä paprikaa ja sipulia. Vaihtoehtoisesti voit lisätä tislattuja säilöttyjä sieniä tomaattien kanssa.
- Vaihda vihreät sipulit viipaloidulla makealla tai keltaisella sipulilla.
- Lisää 1 - 2 teelusikallista ruskeaa sokeria tai rakeistettua sokeria yhdessä veden ja maissitärkkelysseoksen kanssa.
- Vaihda tuoretta jauhettua valkosipulia 1/2 tl valkosipulijauhetta.
Lisää pihviastioita kokeilemaan
- Basic Swiss Steak : Yksinkertainen sveitsiläinen pihvi tarjoillaan tomaattikastikkeella, perunamuusia tai riisiä ja vihreää vihannesta, kuten vihreitä papuja tai parsakaalia.
- Pepper Steaks with Sirloin Tips : Riippumatta siitä, oletko riisi vai nuudelihenkilö, tämä herkullinen leivosvihjeen resepti tuo oikean määrän makua lautasellesi.
- Round Steak in Gravy : Jos olet faneja hidasta liesi, sitten tämä kermainen kastike resepti lisää lisää makua ja rakenne pihalle.
- Skillet Swiss Steak : Italialaisen lautasen tunnelmia voivat ohittaa vasikan-, munakoiso- tai kana-parmesaani ja mennä suoraan pihalle.