Sipuli keiton ja kondensoituneen keiton ansiosta kermainen ja herkullinen kastike tämän helppokäyttöisen pyöreän pihvin päälle. Kalkkipannun pihvi leikataan osiksi tai nauhat ja hitaasti keitetyt täydellisiksi.
Voit vapaasti sovittaa resepti sopivaksi perheesi makuun. Lisää joitain selleriä kasvisseokseen astiassa, jos haluat. Pienet pyöreät perunat tai sormet olisivat hyvä lisä.
Jauhemaisen pihvin kuoriutuminen lisää lautasen yleistä makua ja koostumusta. Se myös lisää väriä lihalle. Voit varmasti luopua ruskistamisvaiheesta ja lisätä raaka naudanlihan hitaaseen liesiin, mutta lihan ruskistaminen ensin antaa sinulle entistä paremman ruokalan.
Tämä tekee tarpeeksi kahdeksalle, ja se on helppo pienentää pienemmälle perheelle.
Mitä tarvitset
- 3 kiloa pyöreää pihviä
- 1/2 teelusikallista kosher suolaa
- 1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1/2-kuppi monikäyttöistä jauhoja
- 2 rkl
- ekstra-neitsytoliiviöljyä tai kasviöljyä
- 4 keskipitkä porkkanaa, ohuet viipaleet
- 2 keskipitkeä sipulia, viipaloitu
- 1 kirjekuori kuiva sipuli ja sieni keitto sekoitus tai klassinen sipuli keitto sekoitus (1 unssia)
- 2 (10 3/4 oz) tölkit tiivistetty kerma sieni keittoa
- 1 1/3 cups vettä (tai käytä unsalted stock)
Miten tehdä se
- Levitä pyöreää pihviä paloina tai ohuina nauhoina. Ripottele lihaa kosher-suolalla ja tuoreella mustapippurilla.
- Laita jauhe paperipussiin tai muoviruiskupussiin. Lisää liha ja heittää päällykseen perusteellisesti jauhon kanssa.
- Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä tai kasviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää jauhotettu pihvi ja kypsennä, kääntämällä kaikki sivut ruskeaksi. Tämä kestää noin 5-6 minuuttia.
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistetään kuiva sipuli keitto sekoitetaan kahden purkkeja kermajuusto sieni keittoa ja vettä.
- Aseta puolikas pihvi, porkkana ja sipuli crock potissa. Kaada puolet keittokastikeastosta lihan ja vihannesten päälle. Toista kerrokset.
- Peitä ja kypsennä korkealla 3 1/2 - 4 1/2 tuntia (tai alhainen noin 8 - 9 tuntia) tai kunnes naudanliha on tarjousta.
Tarjoaa 8-10.
Nessin kommentit - "Tämä resepti kuulostaa paljon kuin ruukun paistaminen, jota teen usein. Haluan vain panna paistinpannun (en koskaan ruskista sitä ensin) hitaasti keittimessä tai Crock Potissa mitä tahansa vihanneksia, tavallisesti porkkanoita & perunat ... ... lisää kaniini sienikeittoa ja puolikasta vettä. Se tekee omasta kastikkeesta sienikastikkeen kermasta.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Lisää noin 1/2 cup kuutioitua selleriä porkkanoiden ja sipulien kanssa.
- Lisää 1 pieni purkki tai voi (valutettu) viipaloidut sienet hitaasti liesi. Tai saute noin 1 kuppi tuoretta viipaloidun sieniä ja lisää ne hitaaseen liesiin ..
- Sekoita noin 1/2 - 1 tl kastike-ruskeakastiketta (Gravy Master, keittiöpuu) kastike-seokseen, jotta se antaa syvemmän värin.
Saatat myös pitää
Hidas liesi Round Steak Dinner
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 329 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 103 mg |
| natrium | 337 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 40 g |