Tämä on Velveeta-fudge-resepti, mutta kukaan ei koskaan arvata, että se on valmistettu juustolla. Jalostettu Velveeta tekee fudgeista sileän ja kermainen, ja saatat olla hauskaa pyytää ihmisiä arvostamaan salaista ainesosaa. He eivät ehkä usko sinua!
Sekoittimen seos on varsin jäykkä. Jos sinulla on teline-mikseri, käytä paddle attachment tai taikinakoukkua. Tein puolet reseptistä ja käytin teline-mikseriä. Jäähdytin fuusio paistinpannulla 8-tuuman tai 9-tuuman pannun sijasta.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi / 2 tikkua voita (pehmennetty)
- 8 unssia pastöroitua prosessijuustoa (kuten Kraft Velveeta)
- 2 kiloa
- tomusokeri
- 1/2 cup makeuttamatonta kaakaota
- 2 tl vaniljatestiä
- 1 - 1 1/2 cup pekaanipähkinöitä (tai saksanpähkinöitä, karkeasti silputtua)
Miten tehdä se
- Vatkaa 9 tuuman neliötasoinen pannu.
- Leikkaa Velveetan juusto pieniksi kuutioiksi.
- Suuressa kattilassa keskilämmöllä yhdistät voin ja juuston kuutioihin. Keitä, sekoittamalla usein, kunnes sulatettu ja sileä; poista lämmöstä.
- Yhdistä makeisten sokeri ja kaakao ja vispilä sekoittamaan (tai seuloa ne yhteen). Lisää sokeri- ja kaakaoseos juustosekoitukseen sekoittaen hyvin. Lisää vanilja ja pähkinät ja sekoita hyvin. Seos on jäykkä.
- Paina seosta valmiiseen astiaan; Jäähdytä, kunnes se on tukeva ja leikattu neliöiksi.
Asiantuntijavihjeitä
- Vatkaa pannu kevyesti ja linja se isoin muovikelmuun tai folioon, jolloin päät ovat tarpeeksi kauas nostamaan säiliön ulos pannusta, kun se on hiukan jäähdytetty. Muovikelmu voi myös auttaa sumentamaan fudgen yläosaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 472 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 44 mg |
| natrium | 117 mg |
| hiilihydraatit | 65 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 6 g |