Tätä helppohoitoista kermajuoretta voidaan käyttää Puolan Kremówka Papieska , Puolan karpatka , Serbian krempita , Unkarin indianer , napoleoneja, kerma puff , eclairs ja muut leivonnaiset vaatii vaniljakastike täyttö.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia maitoa
- 3/4 cup sokeria
- 1 tl vaniljaa
- Purista suolaa
- 5 rkl maissitärkkelystä
- 6 isoa
- munankeltuaiset (ks
- jäljellä munanvalkuaiset reseptit )
Miten tehdä se
- Keskipitkän kattilassa tuodaan maitoa, sokeria, vaniljaa, suolaa, maissitärkkelystä ja munankeltuaisia kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti lankahuovilla. Vähennä hieman lämpöä ja keitä edelleen 1 minuutti, sekoittaen jatkuvasti puisella lusikalla päästäksesi kulmiin. Ota pannu pois lämpöä ja syö se jäävesihauteeseen tai, jos sinulla on kokkareita, rasvaa se seulan läpi pannulla tai lämmönkestävä kulhoon asetettu jääveteen.
- Jos et käytä leivonnaisten kermavaahtoa, kuten puolalaisessa Kremówka Papieskassa, aseta muovikelmu leivonnaisen kermaan pinnalle, joka jäähdytetään jäävesihauteessa ja päätä muovipäällysteinen pinta jääpaloihin. Jääpalat jäävät paikoilleen, kunnes kerma jäähtyy. Peitä ja säilytä jääkaapissa jopa 3 päivää. Käytä reseptiasi sanelemana.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 139 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 95 mg |
| natrium | 86 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 5 g |