Teriyaki-kanan klassinen japanilaista ruokalajia voidaan helposti tehdä kotona viiden ainesosan teriyaki-kastikkeen ja noin 30 minuutin ajan.
Tätä reseptiä voidaan pitää suosikki japanilaisen ravintolan teriyaki-kana-kopiokissa. Se tulee suosikkiluettelon lisäys illallisohjelmistoon, jota lapset ja aikuiset rakastavat!
Mitä tarvitset
- 3/4 kiloa luutonta kanaa reidet (voi korvata kana rinnat tai sisäfilee)
- 2 rkl
- vuoksi
- 4 rkl
- soijakastike
- 4 rkl
- Mirin (makea sake)
- 2 rkl sokeria
- Purista raastettua inkivääriä (lisää makua)
- 1-2 teelusikallista oliiviöljyä kanaa varten (voi korvata kana tai muu öljy)
Miten tehdä se
- Pistä kanaa haarukalla, joka auttaa imemään teriyaki-kastikkeen makuja ruoanlaittoon.
- Tee teriyaki-kastike. Suuri kulho, yhdistää sake, soijakastike, mirina, sokeri ja inkivääri ja sekoita hyvin.
- Lisää kanaa kulhoon ja marinoit kanaa teriyaki-kastikkeessa 15 minuutin ajan jääkaapissa.
- Suuressa paistinpannussa lämmitä oliiviöljyä keskilämpötilalla. Aseta kana-ihon puoli alas leivänpaahdin, keittää ihon kana ensin, kunnes iho on ruskistettu. Seuraavaksi käännä kanan päälle keiton toiselle puolelle, mutta vähennä lämpöä alhaiseksi.
- Seuraavaksi kaada teriyaki-kastike, jota käytettiin marinoitua kanaa pannulla. Peitä paistinpannu kansiin ja höyry kokki kanaa alhaisella lämmöllä, kunnes se on tehty, ja kanan sisäinen lämpötila saavuttaa 165 astetta Fahrenheit ja mehut selviävät.
- Poista kansi ja keitä kunnes kastike sakeutuu hieman. Ei ole tarpeen lisätä perunatärkkelystä tai maissitärkkelystä kastikkeen sakeuttamiseksi. Poista pannu lämmöstä.
- Levitä kanaa ja tarjoile lautaselle. Kaada jäljellä oleva sakeutettu teriyaki-kastike kanaa vasten.
- Valinnainen: Jos haluat, koristele teriyaki-kanaa lisää raastettua inkivääriä.
Resepti Vinkkejä:
Käytä luutonta kanaa reiden tarjouksen ja mehukas liha, koska tämä leikkaus on yleensä hieman fattier. Vaihtoehtoisesti korvataan vähärasvaisemmilla luuton kananrinnuilla tai leikkeleillä.
Parhaat keittotulokset käyttävät luutonta kanaa iholla, ja kun kanaa on keitetty, sinulla on mahdollisuus poistaa iho ennen ruokailua. Kun käytetään nahattomat kanaa, on mahdollista, että kana kuivuu, kun se on ruoanlaittoa.
Kuten minkä tahansa reseptin kohdalla, säädä sokerin määrä räätälöimään teriyaki-kastikkeen makeus makuun.
Tuore raastettua inkivääriä voidaan korvata helppokäyttöisellä esireilattua raakasokeriä putkessa, saatavilla japanilaisissa ja aasialaisissa päivittäistavarakaupoissa. Se on hyllylle avoinna, ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissa. Se on hieno, ei-sotkuinen pikavalinta lisäämällä raakasta inkivääriä mihin tahansa reseptiin.
Käytä pannulla tai pannulla kannella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 541 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 142 mg |
| natrium | 2,019 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 50 g |