Kuinka tehdä kana-paistettua pihviä

Chicken-fried pihvi on ollut suosittu etelässä, lounaassa ja keskilännessä vuosikymmenien ajan. Halvempia pihvejä käytetään tyypillisesti paistetuille pihville. Pihvi punnitaan ohutta ja heikentää, ja sitten se on pahoinpidelty ja paistettua öljyllä tai lyhentämällä. Jotkut tuoksuista käytetään tekemään maukasta maitotuotetta.

Paahdetut pihvit ovat samankaltaisia, mutta ne yleensä pölyttävät maustettua jauhoja (ei munia) ja valmistettu ruskealla kastikkeella.

Sipulit kypsennetään usein ja lisätään kastikkeeseen. Saatat huomata, että nimiä käytetään vaihtelevasti eri resepteissä ja ravintoloissa.

Vaikeus: Keskimääräinen

Vaadittava aika: 25 minuuttia

Tässä on kuinka:

1. Leikkaa suuri pyöreä pihvi - noin 1 - 1 1/2 kiloa - 4 annosmäärään asti. Aseta kappaleet muovikääreen tai vahamapaperin väliin ja punnitaan lihametsään, kunnes ne ovat melko ohuita ja väsyneitä.
2. Ripottele molemmin puolin pihvit suolalla ja tuoreella mustapippurilla.
3. Kulhoon kuorta 1 muna ja 1 kuppi maitoa.
4. Laita noin 1 kupillinen jauhoja toiseen astiaan.
5. Kasta pihvipalat muna-seokseen ja sitten ruopata jauhot.
6. Sulata noin 3 - 4 rkl lyhentämistä tai kasvisruokaa raskaaseen pannulla keskilämmöllä.
7. Järjestä päällystetyt pihvit kuumalla rasvalla ja paista kunnes terävät ja kullanruskeat molemmin puolin.
8. Poista pihvit telineelle tyhjennykseen; siirrä lämmin levy ja pidä lämpimänä suolaa tekemisen aikana.

1. Kaada öljyä useimmissa paistinpannussa, jolloin jää noin 1 rkl. ripottele 2 rkl jauhoja tiskiin pohjaan jääneisiin juoksuteihin. Keitä jatkuvasti sekoittamalla, ruskistettujen bittien kaaviota pannun pohjaan, kunnes jauhot kevyesti ruskistetaan.
2. Lisää 1 kuppi maitoa sekoittaen jatkuvasti. Kypsennä ja sekoita vähäisellä lämpöllä noin 4 minuuttia tai kunnes paksu ja kermainen.

1. Kaada kastike suolalla ja pippurilla.
2. Kaada kastike pihvin päälle ja kuumenna.

Tarjoamisohjeet

Tarjoile kanafattuja pihvejä perunamuusilla ja vihanneksilla tai vihreillä papuilla . Tai käytä kerma-tyyliä tai voita paistettua tuoretta maissia .

Mitä tarvitset:

Pihvi

• 1 - 1 1/2 kiloa pyöreä pihvi
• suolaa ja tuoretta mustapippuria
• 1 iso muna
• 1 kuppi maitoa
• jauhot ruoppaukseen

paistinkastike

• 1 kuppi maitoa tai vaaleaa kermaa
• suolaa ja pippuria

vinkkejä:

• Paistettua pihviä valmistetaan usein ilman muna-taikinaa ja ruskeaa kastiketta. Vain kaivella maustettua jauhota sitten paista. Tee kastike unsalted naudanlihaa tai vettä.
• Ruskeat sipulit aterian yhteydessä lyhentämiseen tai öljyyn. Poista ne ja varasta. Paista pihvit ja lisää sipulit takaisin pannuun, kun teet kastiketta.

Katso myös

Country Fried Cube Pihvi ja Gravy

Cube Stepper Casserole kanssa perunaa ja porkkanaa