Fine dining New Orleansissa

Älkää tappotta sanansaattajaa. Tiedän, että on laadukkaita ravintoloita, jotka eivät ole tässä luettelossa. Jos sisälsin kaikki hienot ravintolat, artikkeli olisi otsikoitu "Top Satoja Upscale ravintoloita."

Jotkut ovat "hienompaa" kuin toiset ilmapiirin ja tyylikkyyden suhteen, mutta kaikki ovat kymmenen parasta ruokaa. Halusin antaa sinulle Creolen poikkileikkauksen, Cajunin kosketuksen, historiallisen ruokaa ja ravintoloita sekä moderneja ruokia. Myös nämä ovat paikkoja, jotka olen syönyt ja jotka ovat arvokkaita esitellä sinulle.

Kaikilla on hyvää ruokaa, erittäin mukava tyylikkäisiin ilmakehään, hyvä palvelu ja ainutlaatuinen persoonallisuus. Nauttia!

• 01/09

  Antoinen

  Antoine's Restaurant perustettiin vuonna 1840 ja on maan vanhin perheyritys. Altiatore / Guste -perheen omistama omistaja jo yli 150 vuotta, Antoine lanseerasi New Orleansin yhdeksi maailman suurimmista kaupungeista hienoa ruokaa varten.

  Tarttuessaan sisällissodan, kahden maailman sodan, kiellon ja suuren depression, Antoine's on täynnä historiaa, kirjaimellisesti ja kuvitteellisesti, antiikkisen hopeapankin lehdistössä, Pariisin keittokirjasta vuodelta 1659 ja muista aarteista.

  Aitoja aarteita täällä ovat laatat: Crawfish bisque, Trout Pontchartrain, Creole Gumbo, Oysters Rockefeller (niiden luominen), Antoinen erityinen Baked Alaska ja Café brulot - kuuma maustettu kahvi liekki pöydälläsi brandy.

• 02/09

  Bayona

  Bayonassa on 200 vuoden ikäinen Creole-mökki Ranskan Quarter -kaupungissa, jossa on kaunis terassi ruokailuun. Bayona kertoo laadukkaista raaka-aineista omiin ainutlaatuisiin makuihinsa. Voit maistella Kaukoidän, Ranskan, Italian, Pohjois-Afrikan ja Välimeren elementtejä sekä Yhdysvaltoja.

  Vuonna 1990 perustettu kansainvälisesti tunnettu kokki Susan Spicer ja Regina Keever Bayona tarjoaa epätavallista hintaa kuin Grillattua Duck Breast ja Pepper Jelly Glaze; Crispy Croutons Madeiran kermakastikkeessa vuohenjuustoa ja sieniä; Seared Sea kampasimpukat ja Mirliton Slaw valkoisella maissilla Tostada, avokado, chipotle; Pan paistettua kampelaa savustettua tomaattiöljyä, likaista riisiä ja vihittyjä vihanneksia; Mocha Banana Torte Pecan Croquantilla; Petit Four Plate ja paljon muuta.

• 03/09

  Bon Ton Café

  Bon Ton Café sijaitsee historiallisessa 1840-luvun Natchez-rakennuksessa ja on New Orleanin vanhin Cajun-ravintola. Pierce-perheen omistama alusta alkaen Bon Ton ylpeilee perinteisistä, vuosisataisista Cajun-perheperheistä. Mukava ja tyylikäs, Bon Ton tarjoaa ystävällisen henkilökunnan ja ikimuistoisen ruokailuelämyksen.

  Se on tunnettu ranskalainen ruokia, mutta sisältää myös suosikkeja kuten Shrimp Remoulade Salad; Katkarapu & rapu Okra Gumbo; Munakoiso, katkarapu ja rapu Étouffée persiljaöljyllä riisipellillä; Grillattua tuoreiden Persianlahden kaloja grillattujen Louisianan oystereiden (tai katkarapujen) ja pihvin kanssa. Illalliset tarjoillaan valikoimalla vihanneksia. Mouthwatering jälkiruokia ovat leipäpudding kanssa viski kastike ja Pecan Crunch jäätelöä.

• 04/09

  Brennanin

  Brennan'sin avattu nykyisessä Royal Street -paikallasi vuonna 1956. "Brennanin aamiainen" on pakollinen New Orleansin vierailijoille. Täällä luotiin kuuluisa Bananas Foster ja Eggs Hussarde, ja pöydän ääressä dramaattisesti valmistettu Bananas Foster on omaa ruokaa.

  Illallinen täällä on romanttinen kokemus, kun kynttilät vilkuvat pöytiä, heijastaen vilkuttavia kaasuvaloja pihalla. Resepteihin kuuluvat tuoreet paikalliset äyriäiset, vauvan maidolla ruokittu vasikka ja prime mehevä naudanliha - Trout Nancy, viini Kottwitz ja Tournedos Chanteclair muutamia.

  4 ruokalajin palkintosertifikaattiin kuuluvat valintasi voivat olla Oyster Soup Brennan, Brennanin Creole Dressing -tapa, Shrimp Sardou ja Creole Chocolate Suicide Cake.

• 05/09

  Komentajan palatsi

  New Orleansin kauniissa Garden District -alueella komentajan palatsi houkuttelee ruokailua, jossa on erottuva turkoosi ja valkoinen viktoriaaninen rakennus, jossa on torneja, sarakkeita ja piparkakkuja. Garden District on sinänsä vetovoima, ja monet ihmiset kulkevat läpi, ihastelemalla kauniita rakennuksia herkullisen aterian jälkeen.

  Tarjoukset sisältävät kreoli luomuksia, amerikkalaisia ​​alkuperämerkkejä ja monia omia suunnitelmiaan, kuten Turtle Soup, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, rapu ja kaviaari ja Maavoite Choux. Kolmen kurssin erikoisuuksia ovat keitto tai salaatti, alkupala ja jälkiruoka. Morsiamen Brunchille on uskomaton munat Cochon De Lait. Jälkiruokittelun kiusaukset ovat Creole-leivänpudding Souffle & Warm Cherry Pourced Pecan Tart.

• 06/09

  GW Fins

  Tämä Ranskan Quarter -ravintola on ylpeä siitä, että kalaa lentää päivittäin ympäri maailmaa, ja siinä on myös parhaita paikallisten vesien kalaa kausiluonteisesti. Päivittäinen valikko määräytyy tuoreimman saatavilla olevan kalan mukaan. Fins on romanttinen, mutta mukava ja tunnettu erinomaisesta palvelustaan. Se sai Esquiren arvokkaimmat "Top 20 Best New Restaurants in America".

  Niiden varustettuja ruokia ovat hummeri-nyytit, puu-grillattuja merikorkkia, luonnonvaraisten sienirisottoa, cashew-pippurikampelaa ja Louisianan suosikkeja, kuten Seafood Gumbo , rapea Fried Softshell Crab ja Shrimp Remoulade.

  Ei-kaivata jälkiruoka on yksittäinen omenapiirakka, jossa on cheddarjuuston juustokuori ja tuore vaniljapavu jäätelö.

• 07/09

  Muriel

  Tämä 1700-luvun rakennuksessa on ollut monia inkarnaatioita, kuten yksityinen talo, salonki, pasta tehdas, ruokakauppa, spagettiravintola ja lopulta Muriel's. Mieheni ja minä löysimme vahingossa Murielin yhden päivän, kun he kävivät ympäri Jackson Squarea lounasaikaan. Otimme yhden valikon esiin ja laajennettiin.

  Oli vaikea valita suuresta valikoimasta, mutta kavennettiin alas Cajun-ainesosien kanssa, joita rakastin kasvaa (Muriel's on tunnettu kreoli ruokasta):

  • New Orleans Seafood Gumbo
  • Pekaanipähkinäsirttua Louisianan alligaattorilla, paistettua ja palvellut mirlitonilla, porkkana ja punaisella sipulisilmukka; mukana pippurilla
  • Ankka Confit Dirty Rice
  • Katkarapu ja munakoiso
  • Kipu Perdu Leipomokastike, sokeroitu pekaanipähkinä & Rum-kastike

• 08/09

  Pelican Club

  Vuonna 1990 omistajat Richard ja Jean Hughes käänsivät 1800-luvun ranskalaiskorttelin tämän laiminlyödyn arkkitehtonisen helmen, jossa oli perinteinen ja nykyaikainen tunnelma.

  Olin päättänyt syödä Pelican Clubissa, sillä monet kävijät suosittelivat erittäin paljon New Orleansissa järjestettävän IACP: n (International Association of Culinary Professionals) -konferenssin aikana.

  Ryhmä meistä meni ja tilasi niin paljon kuin voisimme jakaa kaiken. Vain joitain suosikkeihimme sisältyi:

  • Pelican Club Baked Oysters
  • Crab ja Corn Bisque
  • Trio of Duck: viipaloitu rinta, confit, grilli
  • Gulf Fish w / Crawfish Étouffée
  • Lump Crabmeat ja katkarapukakkuja paistettua vihreää tomaattia ja Remoulade kastiketta
  • Banaani & mustikka leivinpudding

• 09/09

  Tujague n

  Cajun-ystävä, joka kasvoi Louisianassa, ei koskaan vieraile New Orleansissa, jossa hänellä ja hänen vaimollaan on asunto, menemättä Tuogagelle ranskalaisessa naudanlihassa .

  Kreolainen kokit palvelevat päivän tuoreimpia tuotteita, ja tässä on kyse. 6 ruokalajin illallinen sisältää kaiken alkupaloista jälkiruokana ja kuumaa ranskalaista leipää. Ruokailijalla on mahdollisuus valita yksi neljästä pääruokasta, jossa on palkkio-ateria. Jotkut suosikit ovat katkarapuja pikanttisella Remoulade-kastikkeella ja Tujagen perinteisellä naudanlihaksella - mehukkaita paloja naudanlihaa, joka on keitetty aromaattisilla vihanneksilla ja tarjoillaan piparjuurikastiketta.

  Leipäpudding ja pekaanipihvi lopettavat unohtamatta aterian sekä rikkaan tumman paistin kahvin ehdottoman välttämättömyyden.