Kun olet kokeillut tätä reseptiä, et voi koskaan tehdä pizzakastiketta muulla tavalla! Ainekset yksinkertaisesti sekoitetaan yhteen, jätetään yön yli, ja se on - olet valmis tekemään pizzaa. Tämä on täydellinen resepti ensimmäiselle ajastimelle.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kuppia vettä (tuskainen)
- 1/4 tl
- aktiivinen kuivahiiva
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/4 tl sokeria
- 1 1/4 teelusikallista suolaa
- 4 kuppia / 18 unssia jauhoja (plus enemmän tarpeen mukaan)
Miten tehdä se
- Lisää vesi, hiiva, oliiviöljy, sokeri, suola ja jauhot sekoitusastiaseen. Käytä raskaan puisen lusikan sekoittamalla yhteen muodostaen märkä, hyvin tahmea taikina. Älä yritä vaivata kädet, sillä se on liian tahmeaa käsitellä. Seos alkaa kuivua aluksi, mutta kun jatkat sekoittumista, kaikki jauhot imeytyvät ja irtoavat kulhon reunoista. Lisää lisää jauhoja tarvittaessa hyvin paksun, hyvin tahmean taikinan pallon muodostamiseksi. Kun se on sekoitettu, peitä kulho pyyhkeellä ja jäitä huoneenlämmössä 12-16 tuntia.
- Jauhot työpinta hyvin; käyttäen lastalla kapeaa tahmea, kuplivaa taikina jauhot. Jauhota kätesi ja kaada litteäksi. Leikkaa taikina kahteen osaan ja käytä runsaasti jauhoja käsitellä, vaivaa jokainen osa useita minuutteja muodostaen 2 sileää, elastista, taikinanpalloja. Anna lepoa jauhotusta alustasta 30 minuutin ajan. Pizzan taikina on käyttövalmis! Tämä taikina on vielä parempi, jos sitä pidetään jääkaapissa yön yli, mutta annetaan huoneenlämpöiseksi ennen pizzojen muotoilua.
- Tämä pizza-taikina toimii yhtä hyvin ohuen kuoren tai paksun kuoren pizzan resepteihin.
HUOMAUTUS: Kuten kaikki taikina-reseptit, jauhojen määrä vaihtelee säästä, jauhotuotteesta jne. Käytä niin paljon jauhoja kuin taikinaa, mutta pidä mielessä, että taikina kovempaa, sitä parempi pizzan kuoren rakenne on.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 143 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 632 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |