Tässä on todella hyvä irlantilainen sooda -leipäleipä, joka on nopea ja helppo leipoa. Hapan kerma ja kirnupiimä tekevät leipää erittäin herkkäksi ja kosteaksi. Tämä leipä on täydellinen säestyksellinen maustettua naudanlihaa ja kaalia Pyhän Patrickin päivän aterian yhteydessä tai aterian seurauksena milloin tahansa. Se on upea tarjoillaan lämpimänä uunista, ja voi sulaa siihen.
Voit myös tehdä tämän erilaisilla kuivatuilla hedelmillä. Kokeile kuivattuja karpaloita tai kirsikoita, kuivattuja koriveja tai kuivattuja hienonnettua aprikooseja. Ja kyllä, voit jättää köynnöksen siemeniä, jos haluat.
Kokeile tätä leipää paahdettuina, levitä pudotettua hunajaa tai muutama vadelma tai mansikkahillo. Se on myös herkullista ranskalaisena paahtona.
Mitä tarvitset
- 4 kuppia jauhoja
- 1/2 cup sokeria
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 3/4 tl suolaa
- 2 tl kömän siemeniä
- 2 munaa, kevyesti lyöty
- 1 kuppi kirnupiimää
- 1 kuppi smetanaa
- 2 kuppia rusinoita
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350F: ksi. Suihkuta 9 "pyöreää kakkujauhetta, jossa ei-sticks-leivinjauhetta sisältävää jauhoa ja varattu.
- Suuressa sekoitusastiassa yhdistetään jauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda, suola ja kuminsiemenet ja sekoita yhdistelemään.
- Pienessä kulhossa yhdistää munat, kirnupiimä ja smetana ja voittaa kunnes sileä. Sekoita muna-seos jauhotteokseen vain, kunnes jauhot lähes kostuvat; sekoita rusinoita.
- Vaivaa taikina suoraan kulhoon noin 10-12 kertaa. Taikina on pehmeä ja tahmea.
- Aseta taikina valmistetulla pannulla ja pudota alas varovasti muodostaen pyöristetyn kumpikin. Leikkaa kaksi 4-tuumainen pitkä ja 3/4-tuumainen syvä raita muodostaen ristin leivän päällä.
- Paista leipä 65-75 minuuttia tai kunnes se on ruskistunut ja kuulostaa onttoa, kun käännät sen sormillasi. Poista leipä pannusta ja aseta telineelle jäähtymään. Tarjoile lämmin.
Voit myös leipoa irlantilainen sooda leipää kahdessa 8 "x 4" kattilassa. Suihkele astioita paistinpannulla, joka sisältää jauhoja. Paista 350 F 45-55 minuuttia tai kunnes leivän keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi, leivät ovat tummanruskeita ja ääni onttoa, kun nippusitään.
Vaihtoehtoisesti voit leipata sen vapaan muodon evästekilvestä. Kerää vain taikina pallon kanssa jauhotut sormet. Muodosta se 8 "palloon rasvattua evästekappaletta, paista 350 F 45-55 minuuttia, kunnes kullanruskea. Leipä tasoittaa hieman, koska ei ole pannua sen muotoilemiseksi, joten se paistaa vähemmän aikaa .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 214 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 48 mg |
| natrium | 350 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |