Extra Virgin? Puhdasta puhdasta oliiviöljyä? Mitä se tarkoittaa?
Olet ehkä äskettäin lukenut tarinan Israelista, joka väittää olevansa 120 vuotta vanha. Yksi hänen salaisuuksistaan elää niin pitkälle iäksi on, että hän juo vähintään yhden lasin oliiviöljyä päivässä. Vaikka tämä ei välttämättä ole kaikkien mieltymyksille, on helppoa tehdä oliiviöljy osa päivittäistä ruokavaliota maukkaammilla tavoilla.
Tämän ystävällisen rasvan terveysvaikutukset ovat olleet jo jonkin aikaa tuntemattomia, mutta se on hiljattain saanut enemmän huomiota Välimeren ruokavaliosta ja ihmisistä, jotka haluavat elää terveellisemmällä elämäntavalla.
Ennen kuin lähdet ulos paikalliseen myymälään ja napata pullon itsellesi, muista, että oliiviöljyn vaihtelut vaihtelevat. Joten mikä sinulle sopii parhaiten? Tutustu eri oliiviöljyjen välisiin eroihin ja miten ne voivat olla hyödyllinen osa terveellistä ruokavaliota.
Ekstra neitsyt-oliiviöljy
Yleisimmin käytetty ja kuulunut oliiviöljy on ekstra-neitsytoliivi. Ekstra-neitsytoliuos, yhdessä normaalin neitsytoliiviöljyn kanssa, uutetaan suoraan oliivihedelmistä jauhamalla oliiveja lämpöolosuhteissa, jotka säilyttävät luonnollisen maun. Menetelmä öljyn uuttamiseksi on mitä kutsutaan "kylmäpuristetuksi", mikä pitää öljyn menettämästä makua, joka voi kadota altistuessaan korkeille lämpötiloille.
Ekstra-neitsytoliiviöljyä tuotetaan luonnollisesti, mikä tarkoittaa, että öljyä ei ole valmistettu minkäänlaisista kemiallisista käsittelyistä. Neitsytoliiviöljy on myös osoitus siitä, että öljyä ei ole puhdistettu, että se on laadultaan korkeampi ja säilyttää luonnollisen maun .
Puhdasta oliiviöljyä
Puhdas oliiviöljy on toinen öljy, mutta nimi voi olla harhaanjohtava. Pure on todella sekoitus joko ekstra-neitsytoliiviöljyä tai neitsytoliiviöljyä ja puhdistettuja oliiviöljyjä. Sitä käytetään pääasiassa, kun uutettu oliiviöljy on huonolaatuinen ja jalostusprosessi auttaa sitä saamaan paremman maun.
Monta kertaa, puhdistettua oliiviöljyä käytetään paistettaessa, koska maku ei ole yhtä merkittävää kuin neitsytöljyt .
Tuote, joka on merkitty yksinkertaisesti oliiviöljyksi, on lähes sama kuin puhtaalla oliiviöljyllä merkitty tuote, koska se on jalostettu makuulla.
Oliiviöljyn terveysvaikutus
Vaikka oli rasva, oliiviöljy on yksi terveellisimmistä öljyistä johtuen sen korkeasta monityydyttymättömästä rasvapitoisuudesta ja suhteellisen alhaisesta tyydyttyneestä rasvapitoisuudesta. Tutkimukset ovat osoittaneet, että oliiviöljy auttaa kehon sydänä pysymään terveinä ja myös auttaa säätelemään kolesterolitasoja.
Terveysetuudet tunnustetaan laajalti, ja se on itse asiassa osa elintarvike-pyramidia, jota seuraa Välimeren ruokavalio. Sen lisäksi, että kulutetaan oliiviöljyä, jotkut ihmiset vannovat sen hyödyksi siitä, että sitä käytetään paikallisesti iholla. Vuonna 1997 ranskalaisen naisen pisimmän elinkaaren kirjailija käytti oliiviöljyä päivittäin paitsi ruokavaliossaan myös hankaamalla ihoa.
Riippumatta siitä, mitä sitä käytetään, oliiviöljyn terveysvaikutuksia on tutkittu ja todistettu. Öljy on nykyään yleisesti käytetty tuote, mutta on järkevää valita markkinoiden parhaiten terveellinen. Se on myös yksi aromaattisista kaikista öljyistä ja täydellinen lisä monille aterioille.
Jos et halua juoda lasia päivässä, kokeile sitä ensi kerralla suosikkiastiaasi. Olisi sen arvoista kokeilla, jos voisimme kaikki elää 120!