Tämä runsas juustokakku on päällä mustikkakastikkeella.
Mitä tarvitset
- Kuoren osalta:
- 1 1/2 cups graham cracker murusia
- 1/4 cup voita (sulatettu)
- 2 teelusikallista sokeria
- Täyttö:
- 1 kiloa kermajuustoa (pehmennetty)
- 2 kuppia raejuustoa (kerma)
- 1 1/2 sokeria sokeria
- 4 suurta munaa (hieman lyöty)
- 6 rkl maissitärkkelystä
- 6 ruokalusikallista jauhoja
- 1 1/2 rkl sitruunamehua
- 1 tl vaniliseosta
- 1/2 cup voita (sulatettu)
- 2 kuppia smetanaa
- Glaze:
- 1 kuppi sokeria
- 2 rkl maissitärkkelystä
- 1 kuppi vettä
- 2 kupillista mustikkaa (tuore tai jäädytetty, jaettu)
Miten tehdä se
Lämmitä uuni 325 ° F: seen (165 ° C / kaasumerkki 3).
Yhdistä graham cracker murusia, 1/4 kupillinen sulatettua voita ja 2 teelusikallista sokeria; paina pohjaan 10 tuuman kevytmuotoinen pannu.
Yhdistä kermajuusto ja raejuusto suurella sekoitusastialla. lyö kunnes sileä. Lisää vähitellen 1 1/2 kupillista rakeista sokeria. Lisää munat ja lyö, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää 6 rkl maissitärkkelystä, jauhoja, sitruunamehua ja vaniljaa. Sekoita hyvin.
Lisätään 1/2-kuppia sulatettua voita ja smetanaa.
Kaada täyttö 10-tuumaiseen springform-pannuun Graham-krakkaamurikuorella (alla). (Laita matala leivinuuna uunin pohjalevyyn noin tuuman kuumalla vedellä.) Paista paistinpannu uunin keskelle 325 ° F: n lämpötilassa (165 ° C / kaasumerkki 3) noin 70 minuutin ajan, reunojen ympärillä. Sammuta uuni ja anna juustokakku jäähtyä uunissa 2 tuntia.
Poista uunista ja jäähdytä kokonaan.
Poista panosta; kylmässä. Kun se on täysin jäähdytetty, päällikössä mustikka lasite (alla).
1-litran kattilassa yhdistä 1 kupillinen sokeria ja 2 rkl maissitärkkelystä. Sekoita vedessä. Murskaa 1/2 cup mustikoita; lisätään sokeri- ja vesiseokseen. Kypsennä keskilämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos on paksuuntunut ja alkaa kuplia. Jatka kiehauttamista varovasti noin 2 minuuttia tai kunnes mustikka-lasite seos on kirkas. Jäähdytä kokonaan.
Jäähdytetään jäljellä olevat mustikoot viilennetyn juustokakun päälle. Kaada jäähtynyt mustikka lasite koko marjat. Säilytä jääkaapissa tiukasti peitetty.
Saatat myös pitää
Suosikki juustokakut: Kaksikymmentä Fabulous juustokakkua mihin tahansa tilaisuuteen
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 393 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 104 mg |
| natrium | 279 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 7 g |